Folia de aluminiu este dăunătoare? Clarificăm; spuneți ce să căutați în tendințele de sănătate
Aceste alimente nu trebuie ambalate în folie de aluminiu.
Folia de aluminiu poate fi foarte practică, deoarece este utilizată pentru depozitarea alimentelor și păstrarea lor proaspătă. Dar creează și multe gunoaie și a fost criticat pentru că dăunează sănătății. Este corect?
Metal ușor periculos
Practic, ușor de utilizat și de găsit în aproape fiecare bucătărie: folie de aluminiu. Cu toate acestea, aluminiul este suspectat de mult timp de a fi dăunător sănătății.
- Cercetătorii suspectează chiar o legătură între aportul crescut de aluminiu și dezvoltarea bolii Alzheimer și a cancerului de sân.
- Indiferent dacă este vorba de ambalaje alimentare, cum ar fi cutii de băuturi sau folie de aluminiu, alimente, apă potabilă, medicamente sau produse cosmetice: suntem în permanență în contact cu aluminiul.
- Cu toate acestea, cea mai mare parte a aluminiului este consumată de oameni prin alimente. Metalul ușor ingerat se acumulează în corp pe parcursul vieții, în special în plămâni și oase.
Doza face otravă
Cu toate acestea, fiecare grup de produse în sine nu conduce la un aport excesiv de aluminiu. Cu toate acestea, absorbția constantă a celor mai mici cantități de metal în cursul vieții este privită cu îngrijorare. Pentru a consuma cât mai puțin aluminiu posibil, mai rămâne un singur lucru: să folosiți produse care conțin aluminiu cât mai rar posibil.
Aluminiu reacționează cu sare și acid
Prin urmare, experții recomandă limitarea utilizării foliei de aluminiu în general și să nu depozitați anumite alimente în ea în primul rând.
- În special, alimentele care sunt deosebit de acide sau sărate nu trebuie ambalate în folie de aluminiu.
- Cu cât alimentele sunt mai în contact cu filmul, cu atât mai mulți ioni de aluminiu se dizolvă și trec în alimente.
- Acest lucru este valabil mai ales pentru bucățile de mere, sosul de roșii, murăturile, varza murată, felii de citrice, marinatele care conțin oțet sau rubarbă.
- De asemenea, se recomandă prudență la grătar: brânza de oaie și haloumi nu trebuie, de asemenea, să fie preparate pe folie de aluminiu sau cupe la grătar.
- Paharele pentru grătar sunt justificate pentru carne, pentru a preveni scurgerea grăsimii în jar și pentru a evita absorbția substanțelor cancerigene. Cu toate acestea, se aplică următoarele: nu adăugați sare și condimentați până chiar înainte de servire.
- Sticlele de băut din aluminiu trebuie utilizate numai dacă stratul interior nu este deteriorat.
Cutii cu sos de roșii, capace de iaurt sau cutii de băuturi disponibile în supermarket nu sunt problematice: stratul de aluminiu este protejat de un al doilea strat de plastic.