Folosiți verdeață de țelină - ca sare aromată pe bază de plante pentru condimente
Verdele de țelină este aproape mai aromat decât întregul tubercul!
Conservate ca sare pe bază de plante, verdeața de țelină poate fi folosită în mai multe moduri. Țelina în sine are un gust foarte aromat datorită proporției mari de uleiuri esențiale. Dar mai ales frunzele verzi sunt dure. Acestea conțin nu numai aroma completă a plantei, ci și o mulțime de minerale și vitamine. Gustul său puternic îl face condimentul perfect pentru supe și tocănițe, pentru sosuri și marinate, cărora le conferă o aromă inconfundabilă de inimă care amintește un pic de Maggie.
Sfat suplimentar: Citiți aici sfaturile și trucurile noastre minunate pentru a folosi verdele de țelină și pentru a păstra aroma completă pe tot parcursul anului.
Este important să folosiți sare nerafinată. Sarea de masă ieftină și rafinată este demineralizată chimic și constă numai din clorură de sodiu, care este considerată dăunătoare organismului.
Ingrediente pentru sare de plante de țelină verde (pentru 200 g sare de plante):
200 g sare bună, de grosieră medie
1 buchet de țelină verde
2 linguri boabe de piper proaspăt măcinate
Prepararea sării de țelină verde de țelină:
1.
Se spală verdele de țelină, se usucă cât mai bine și se toacă grosolan.
2.
Puneți ardeiul, sarea și țelina într-un robot de bucătărie suficient de mare și amestecați bine. Dacă nu aveți un robot de bucătărie, puneți sarea cu ierburile în porții într-un recipient înalt și tăiați totul cu blenderul manual.
3.
Se întinde sarea curățată pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se introduce în cuptor la 75 de grade timp de 1-2 ore. Încuiați ușa ușii cuptorului ușor deschisă cu o lingură mare de lemn, astfel încât umezeala să poată scăpa. Sarea trebuie să fie frumoasă și uscată la sfârșitul timpului de coacere. Umpleți sare de plante în borcane mici cu șurub și folosiți-o întotdeauna ca condiment.
Lucruri de știut despre verdeața de țelină:
Dacă sarea rămâne umedă sau dacă doriți să reduceți semnificativ timpul de coacere, este recomandabil să păstrați paharele la frigider.
Dacă doriți să faceți sarea din plante și mai picantă, puteți adăuga 1-2 căței de usturoi, dar la uscare trebuie să vă asigurați că nu rămân bucăți umede de usturoi, altfel pot începe să se muleze ușor în pahar.
Ca alternativă la sarea de plante, frunzele pot fi uscate sau congelate, astfel încât să poată fi păstrate mult timp. O pastă de condimente umedă făcută din verdeață, rădăcină de țelină, ulei și sare are, de asemenea, un gust excelent. Morcovii și rădăcina de pătrunjel pot fi, de asemenea, adăugați la această pastă de condimente din legume. Dacă faceți un quark de plante pentru cartofi în toamnă, frunzele de țelină sunt perfecte pentru el. Combinat cu pătrunjel și arpagic - quarcul picant de ierburi este gata!
Sfat suplimentar:
Citiți aici sfaturile și trucurile noastre minunate pentru a folosi verdele de țelină și pentru a păstra aroma completă pe tot parcursul anului.
Verdele de țelină este ideal pentru condimentarea următoarelor spaghete bologneze sau pentru a oferi bulionului de pui sau legume o aromă plăcută.
Aici veți găsi idei de rețete suplimentare din bucătăria de recuperare!
Verdele de morcovi este, de asemenea, minunat de mâncat. La fel, frunzele de sfeclă roșie sau cele de ridichi și cohlrabi. De obicei, există mult mai multe ingrediente și arome bune în produsele verzi decât în legume, așa că ar trebui să citiți aici ...
Prea bun pentru coș - verdeață cu frunze comestibile, coji de cartofi și pâine învechită
Prea bine pentru coș! Pentru că cumva totul are un gust delicios ... Multe sunt mult prea bune pentru coș, dar de prea multe ori nu știm ...
Folosiți verdeață de țelină - aromă excelentă pe tot parcursul anului
Dacă vrei să folosești verdeață de țelină, vei găsi cele mai bune idei aici! Puteți folosi verdele de țelină în multe feluri. Frunzișul picant al bulbilor de țelină este un condiment excelent ...
Spaghete cu pesto aromat din verde morcov
Verdele de morcov este un ingredient aromat! Aceleași întrebări se învârt întotdeauna în jurul verdeturilor de morcov: îl puteți mânca, are gust bun sau este ...
Frunze de sfeclă roșie aburite cu somon și creveți de usturoi
Frunzele de sfeclă roșie sunt sănătoase și gustoase! Prin urmare, frunzele de sfeclă roșie sunt cu siguranță prea bune pentru compost. În această rețetă vor ...
Supă colorată de legume - utilizarea perfectă a resturilor
Pur și simplu gătiți un castron gras cu supă de legume și nu mai trebuie aruncat nimic! Pentru că această supă de legume este utilizarea perfectă a resturilor. Cât de des se întâmplă ...
Utilizarea resturilor la gătit
Primul lucru de făcut atunci când gătești, dar ce faci cu el? Ce fac cu o lămâie rămasă sau cu albușul de ou doar dacă gălbenușul de ou ...
Utilizați resturile: jumătatea rămasă de lămâie
5 moduri de a folosi o jumătate de lămâie Destul de des, rețetele necesită doar sucul unei jumătăți de lămâie. Cealaltă jumătate a rămas și ajunge ...
Utilizați resturi: utilizați în mod inteligent resturile de proteine
Ce faci cu un albus de ou rămas? Indiferent dacă este vorba de paste, deserturi cremă sau produse de patiserie: multe rețete cer adesea doar gălbenușul de ou. ...
Supă cremă de pătrunjel - utilizare ingenioasă a resturilor
Această supă de pătrunjel este o mare utilizare a resturilor! Pentru că baza supei de pătrunjel este făcută din tulpini tăiate care rămân când folosiți planta ...
Paste cu pesto din frunze de ridiche și nuci caramelizate
Frunzele de ridiche nu aparțin compostului, ci pesto-ului! Deoarece frunzele de ridiche sunt adevărate bombe gustative care sunt, de asemenea, sănătoase. În această rețetă devin ...
Maggi de casă - condiment natural de supă
Maggi de casă este minunat! Maggi de casă este pur și simplu mai bun decât unul cumpărat, deoarece Maggi de pe raftul supermarketului nu se bucură de un bun deosebit ...