Food Delicious Poison - Cunoaștere - Tagesspiegel Mobil
Germanii se tem de pesticidele din legume, de dioxina din ouă și chiar de genele din miere. Cel mai mare otrăvitor este însăși Mama Natură.
Vă amintiți? Cu doar nouă luni în urmă, câteva mii de ferme din republică au fost închise, zeci de mijloace de trai distruse și numeroase companii sănătoase au fost conduse la ruină din cauza dozelor microscopice de dioxină din carne de porc și ouă. Presupusul pericol s-a dovedit în curând a fi un produs fantastic. Valorile maxime permise de 3 trilioane de gram de dioxină pe gram de grăsime din ouă sau 12 trilioane de gram pe gram de grăsime la porci au fost depășite ici și colo, dar nu au existat niciodată amenințări la adresa sănătății, vieții sau membrelor. Doar pagubele produse au fost reale.
S-ar fi putut sau ar fi trebuit să știm de la început că pe întreaga perioadă peștele comercializat în mod regulat în Marea Baltică conținea mult mai multe dioxine pe gram decât cele mai grave ouă „contaminate” dintre toate. Pentru somon, macrou și halibut, Centrul Federal de Cercetare pentru Nutriție și Alimentație permite valori de două până la trei miliarde de gram pe gram de greutate proaspătă, pentru anghile chiar și 12 trilioane de gram, iar această limită foarte legală este adesea depășită în practică fără ca cineva să fie supărat în legătură cu aceasta.
Și astfel vânătoarea a fost anulată din nou după o lună. În aceste patru săptămâni de panică a dioxinei din Germania (extrapolez cifrele din ianuarie 2009) 32 de persoane au fost ucise, 296 au fost ucise în mașini, 740 au căzut de pe scara din gospodărie și și-au rupt gâtul (sau au fost uciși în alte accidente domestice Viața), 46 au murit din cauza înghițirii oaselor de pește și a feliilor de șuncă, 14 fiecare din cauza înecării (în ianuarie!) Și a înghețat, 30 din cauza arsurilor, câteva sute din cauza accidentelor de muncă, din miile de decese premature cauzate de alcool și alimente grase în primele patru singure. Nici măcar săptămâni de vorbă din an.
Cu siguranță există otrăvuri periculoase în hrana noastră, mai mult decât suficient. Dar majoritatea nu sunt artificiale, ci inerent în ele. De exemplu, cantitățile de otrăviri myristicin și elemicin conținute în două nucșoare sunt suficiente pentru a ucide un copil. Mristicina otrăvitoare se găsește și în mărar și pătrunjel. Cianura de hidrogen foarte toxică se găsește în aproape toate celelalte alimente pe bază de plante, în special în forma sa concentrată în semințe de in și migdale amare. Mai mult de două linguri de lemn pe zi din aceasta din urmă, iar medicul poate fi chemat. Fasolea verde crudă - deja cinci până la șase bucăți - provoacă inflamații intestinale sângeroase severe și chiar și cei mai buni morcovi crescuți organic conțin toxina neurotoxină carotidă, plus o gamă întreagă de alte substanțe toxice, precum și așa-numitele izoflavone, care au un efect estrogenic, adică imită hormonii sexuali feminini. Mere, pere și prune conțin acid cafeic otrăvitor, caise, cireșe, piersici și prune conțin acid clorogenic, portocalele conțin d-limonen (pot provoca alergii), iar uleiul de măsline presat la rece conține percloretilenă.
Mierea modificată genetic este un pericol? - citiți mai multe la pagina 2.