Food in Late Antiquity Site oficial al UMR Orient; Mediterana (Paris)

Antichitatea târzie 27 (2019)

Brepols, (public 2020)

oficial

418 p., 216 x 280 mm
ISBN: 978-2-503-58719-6
Texte în franceză, spaniolă și engleză
Limbi: franceză, spaniolă, engleză
94,00 EUR

rezumat

Editorial: Hervé Inglebert

In memoriam: Pierre Riché (1921-2019)

Mâncarea în antichitatea târzie

Introducere

Paul Reynolds, Gisela Ripoll, Fabienne Dugast, Caroline Michel d´Annoville, „Mâncarea în antichitatea târzie: o introducere”

I. Obiceiuri alimentare în timpul antichității târzii - date textuale

Isabel Velázquez, "El vocabulario latino sobre la alimentación en la Antigüedad Tardía. De Anthimus a Isidoro de Sevilla"
Nathan Carlig, Antonio Ricciardetto, „Terminologia alimentară în glosare greco-copte”
Marie-Hélène Marganne, "Recomandări dietetice și terapeutice în Egiptul bizantin (284-641). Contribuția papirologiei"
Serghei Minov, "Limitele alimentare și sociale în antichitatea târzie Siria-Mesopotamia. Creștinii sirieni și legile și practicile alimentare ale dietei evreiești"
Alban Gautier, „Regimul băuturilor în opera lui Jonas de Bobbio”

II. Alimente și furaje: producție, distribuție, consum

Javier Arce, „Texte despre mâncare în perioadele târzii și vizigote (secolele IV-VI)”
Antoni Riera Melis, "El comercio y el consumo de especias en Occidente, desde la creación de la república romana hasta la restuaración imperial carolingia"
Michael McKinnon, „Coerență și schimbare: investigație zooarologică a dietelor antice târzii și a tehnicilor de creștere în regiunea mediteraneană”