Formarea gustului Și gustul trebuie învățat; Totul despre îngrijirea de zi
Copiii sunt gurmanzi din fire - și incredibil de curioși. Două proprietăți care pot fi utilizate în cel mai bun mod posibil pentru dezvoltarea gustului la copii. Acesta își propune să atragă atenția copiilor asupra simțului gustului. Nu este vorba doar de cunoașterea și recunoașterea aromelor precum dulce, acru sau amar. De asemenea, copiii trebuie să învețe să vorbească despre impresiile lor gustative. Dacă aveți cuvintele potrivite pentru aceasta, vă puteți modela comportamentul alimentar independent și reflectiv.
Când copiii mici sunt întrebați cum le-a plăcut masa de prânz, aceștia primesc adesea răspunsuri simple, cum ar fi „bine” sau „nu atât de bine”. Majoritatea oamenilor ezită să spună ce au mâncat de fapt, de ce a fost gustos sau nu. Nu este de mirare, pentru că nu este în niciun caz înnăscut să recunoști gustul roșiei, morcovului sau dovleacului. Încercând în mod repetat mâncarea, copiii își pot îndeplini primele sarcini gustative. Bine de știut: Copiilor mici le plac „grămezi separate” pe farfurii. Apoi, ei pot percepe conștient gustul alimentelor individuale și le pot recunoaște mai ușor. Mâncărurile mixte tind să le facă suspecte. Cursuri de instruire senzorială adecvate pentru utilizarea de zi cu zi, în care copiii privesc, miros, ating, aud și gustă în mod conștient mâncarea și vorbesc la masă, încurajează experiența plăcerii - și aprecierea alimentelor proaspete.
De zece ani, Sarah Wiener a fost angajată în cadrul Fundației Sarah Wiener, pe care a fondat-o, „pentru copii sănătoși și ceva sensibil de mâncat”. Un punct central al lucrării este inițiativa la nivel german pentru educație practică nutrițională pentru copiii de grădiniță și de școală elementară pe care îi pot găti! Compania de asigurări de sănătate BARMER este partenerul inițiativei. Pot sa gatesc! face ca educatorii, pedagogii sociali și profesorii din școlile primare să fie pregătiți pentru gătit cu copiii în cursuri gratuite de formare avansată - la nivel național.
De exemplu, dacă copiii consumă în fiecare zi un anumit iaurt de căpșuni disponibil în comerț, depozitează acest gust uniform de aromă de căpșuni îndulcite ca o căpșună. Dacă vin mai târziu în contact cu fructele proaspete, își vor găsi gustul sumbru. Pe de altă parte, acestea oferă o gamă largă de timpuriu
Oferite alimente proaspete și preparate diferit, acestea economisesc caracteristici gustative diferite ca fiind „corecte” și bune. Sunt mai deschiși la noi experiențe gustative și astfel învață să iubească mesele variate cu alimente noi. Acest lucru este important în ceea ce privește o dietă sănătoasă și echilibrată. Pentru că experiențele făcute timpurii ne modelează pentru o viață.
Potrivit pentru: Copii de la 3 ani | Informații despre alergeni: conține migdale, lapte și gluten (ortografiat)
Copiilor le plac pastele. Și pură cu blenderul. Ceea ce ar putea fi mai evident decât evocarea unui delicios sos de paste din ierburi de sezon, nuci și brânză.
Ai nevoie de 4 persoane:
500 g spaghete de spelta integrale
2 ciorchine de usturoi sălbatic
150 ml ulei de măsline
Așa se face:
Pentru planificarea muncii: pesto-ul ar trebui să fie gata înainte de paste, nu invers. Pentru că pastele se răcesc repede. Așa că începeți cu preparatul pesto, dar în același timp puneți apa pentru paste.
Usturoiul sălbatic se spală și se toacă aproximativ cu mâinile, brânza parmezană se rade aproximativ cu o răzătoare de bucătărie. Aceasta poate fi o ispravă chiar și pentru copiii cu abilități motorii. Așadar, ajutați copiii dacă este necesar.
Folosind un blender manual, tocați ingredientele într-un castron înalt, împreună cu migdalele, pentru a obține o masă fină, pulpată. Copiii se pot răstoarnă. Dar rețineți că purea mai lungă creează căldură. Prea multă căldură este rău pentru aromă - și pentru blenderul manual. Uleiul de măsline se amestecă treptat cu o lingură mare. Lăsați copiii să urmărească masa transformându-se încet într-un sos gros. Adăugați puțină sare și piper - pesto-ul este gata.
Acum tăiței intră în apa cu sare clocotită. Poate că „copiii care gătesc” sunt prea tineri pentru a pune ei înșiși tăiței în apa clocotită. Apoi puteți găti pastele sau o puteți face cu un copil. Cu testul mușcăturilor la sfârșitul timpului de gătit, toată lumea poate decide împreună dacă pastele sunt gata.
Bacsis: Copiii mici se obișnuiesc încet cu gusturi noi. Pastele și pesto-ul trebuie servite separat. Deci, fiecare copil poate decide cât de mult pesto vrea pe pastele lor.
Variante sezoniere: În funcție de sezon, puteți prepara și pesto-ul cu busuioc, pătrunjel sau rachetă. Alunele sau nucile sunt, de asemenea, potrivite ca componentă de nucă în loc de migdale.
Dr. Christina Rempe lucrează ca consultant în echipa de programe educaționale a Fundației Sarah Wiener. Este chimist alimentar și autor specializat în legislația alimentară, știința alimentelor și protecția consumatorilor.
De asemenea, doriți să scrieți o postare de invitat?
Îngrijirea de zi este la fel de variată ca și copiii și familiile lor. Pentru a prezenta calitate în grădiniță și îngrijire de zi din diferite perspective, editorii rund-um-kita.de caută autori și bloggeri invitați care să-și descrie punctul de vedere cu privire la principalele subiecte ale site-ului web. Cei interesați pot găsi aici ghidurile editoriale pentru contribuțiile oaspeților .
Aveți sugestii pentru subiecte sau comentarii? Așteptăm cu nerăbdare e-mailul dvs. sau un apel la 030-25 76 76 723.