Forme speciale de dietă în alimentația pentru seniori

forme

Din ce în ce mai mulți oameni vin la unitățile de vârstă cu anumite nevoi nutriționale. În bucătărie, este nevoie de cunoștințe speciale de dietetică pentru a putea oferi persoanelor în vârstă și bolnavului grav o alimentație adecvată în funcție de nevoile și cerințele lor.

Obiectivele seminarului

  • Prezentare generală a spectrului de dietă relevant în prezent
  • Pentru a reîmprospăta cunoștințele anterioare despre liniile directoare privind dieta
  • Manevrarea sigură a cerințelor de dietă

Conținutul seminarului

  • Intoleranță nespecifică/alimente întregi ușoare
  • Intoleranță specifică - lactoză
  • Obezitatea
  • Diabetul zaharat
  • Tulburări ale metabolismului lipidic
  • Afecțiuni renale și dializă
  • Malnutriție datorată bolilor tumorale
  • Nutriția în îngrijirea paliativă

grup țintă

Seminarul se adresează specialiștilor și managerilor din bucătărie și menaj.