Formula nutrițională pentru o viață lungă care aparține farfuriei - FOCUS Online
Cel mai mare studiu nutrițional până în prezent
Cercetătorii au venit cu o descoperire surprinzătoare din cel mai mare studiu internațional de nutriție: carnea roșie și laptele sunt mult mai bune decât reputația lor. Pentru o inimă sănătoasă și o viață lungă, aceste alimente ar trebui să fie, de asemenea, în meniu.
Esti ceea ce mananci! Cercetătorii confirmă această afirmație din nou și din nou. Deoarece starea noastră de sănătate este în esență legată de dieta noastră. Cu toate acestea, când vine vorba de întrebarea ce anume ar trebui să ajungă pe farfuria noastră, experții nu sunt de acord.
Andrew Mente de la Institutul de Cercetare a Sănătății Populației din Hamilton, Ontario, ajunge la o constatare destul de surprinzătoare după ani de cercetări: Potrivit epidemiologului canadian, carnea roșie și produsele lactate sunt, de asemenea, în meniu. Mulți nutriționiști demonizează aceste alimente ca fiind nesănătoase.
La sfârșitul lunii august 2018, la Congresul European Cardiolog de la München, Mente a prezentat un fel de formulă nutrițională pentru o viață lungă. El a compilat dieta sănătoasă pentru inimă și de lungă durată pe baza datelor din studiul PURE. Acesta este cel mai mare studiu privind obiceiurile alimentare care a fost realizat până în prezent: în jur de 138.500 de participanți din 21 de țări au fost urmăriți în medie 7,4 ani.
Comandați alimente proaspete și mult mai convenabil online
Carnea roșie este bună pentru inimă?
Pe lângă laptele și carnea roșie, lista include în principal alimentele care anterior erau considerate deosebit de sănătoase: legume și salate, fructe, nuci, leguminoase și pește. Meniul pentru o viață lungă pe care Mente și echipa sa l-au elaborat, totuși, necesită un pic de obișnuință:
- 8 porții de fructe și legume (zilnic)
- 2,5 porții de nuci și leguminoase (zilnic)
- 1,5 porții de carne roșie (zilnic)
- 3 porții de produse lactate (zilnic)
- De 2 ori pește (pe săptămână).
Potrivit cercetătorilor, aportul zilnic de energie ar trebui să conțină 54% carbohidrați, 28% grăsimi și 18% proteine.
Video: Îți place friptura ta „sângeroasă”? Dar ceea ce iese din friptura ta nu este deloc sânge
Îți place friptura ta „sângeroasă”? Dar ceea ce iese din friptura ta nu este deloc sânge
Cercetătorii au folosit cantități uriașe de date
Echipa a dezvoltat un sistem de puncte care ar trebui să permită distribuirea optimă a alimentelor. Cei cu cel mai mare scor de 35 au cele mai mari șanse de o viață lungă.
Oamenii de știință au verificat validitatea „Scorului PURE Healthy Diet” pe un total de 218.000 de date personale. În plus față de studiul PURE, ei folosesc cifrele din alte trei studii asupra populației care s-au ocupat de riscurile cardiovasculare.
În toate cele patru studii, experții au reușit să demonstreze statistic că un număr mare de puncte din scorul PURE a fost asociat cu un risc semnificativ mai mic de deces decât un număr redus de puncte. Acest lucru este valabil și pentru factori precum vârsta, sexul, fumatul, exercițiile fizice și educația.
Comandați alimente proaspete și mult mai convenabil online
O nouă investigație pune la îndoială concluziile anterioare
Rezultatul ridică întrebări cu privire la măsura în care recomandările pentru o dietă sănătoasă pentru inimă trebuie adaptate - la urma urmei, carnea roșie nu ar trebui să fie în meniu în fiecare zi. Conform cunoștințelor actuale, produsele lactate, cum ar fi untul și brânza, trebuie consumate doar moderat. În studiile observaționale, acestea sunt asociate cu creșterea mortalității.
Andrew Mente susține că actualele recomandări dietetice se bazează pe studii care datează de zeci de ani și au analizat doar dietele din țările industrializate. Cu toate acestea, în studiul PURE au fost incluse ambele țări în care a existat un exces de alimente și cele în care a existat un deficit. El spune: „Studiile luate în considerare au inclus și date din America de Sud, Orientul Mijlociu, Africa și Asia de Sud. Acestea sugerează că aportul moderat de produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi și carne neprelucrată au, de asemenea, un efect protector. În schimb, o dietă bogată în amidon este dăunătoare. "
Al nostru Ghid PDF vă arată noi strategii pentru o inimă sănătoasă, precum și cele mai noi metode de tratament și modul în care exercițiile fizice, nutriția și relaxarea protejează inima. Plus: listă de medici cu 270 de specialiști de top.
Critică: nu există „dieta” optimă la nivel mondial
Cu toate acestea, criticii analizei Mente se îndoiesc dacă are vreun sens să formuleze o recomandare privind nutriția care este valabilă pentru toți oamenii din întreaga lume. Este mult mai probabil să nu existe „dieta” optimă și să fie evaluată diferit de la țară la țară și poate chiar de la persoană la persoană.
De exemplu, cardiologul Eva Prescott a explicat la congresul de cardiologie: „Este foarte posibil să nu putem folosi sistemul de puncte nutriționale peste tot în lume. Există doar prea multe diete diferite. "