Fortificarea cu zinc nu suplineste deficienta; Știți ce funcționează
Orez, cereale, porumb: oamenii din țările în curs de dezvoltare mănâncă în principal aceste alimente de bază. Sună sănătos, dar nu este, deoarece copiii mici și femeile în special dezvoltă un deficit de zinc din cauza dietei dezechilibrate.
Zincul este un oligoelement important și joacă un rol important, în special în întărirea sistemului imunitar la copiii mici, menținerea digestiei și asigurarea creșterii și reproducerii. Aportul excesiv de cereale sau cereale integrale poate bloca absorbția zincului. Motivul: în special produsele din plante brute conțin acid fitic, care inhibă absorbția zincului. Acidul fitic se găsește în fibrele produselor din cereale, de obicei aceste fibre sunt îndepărtate cu măcinare.
Dieta problematică
Oamenii din țările cu venituri mici consumă în principal produse din cereale, organismul nu poate absorbi zincul vital și există un deficit de zinc. Consecințele sunt infecții frecvente, diaree, deoarece organismul nu este suficient de rezistent și, din această cauză, rate ridicate de mortalitate infantilă. Pentru a compensa deficiența, programele nutriționale sugerează fortificarea alimentelor cu zinc. Dar această strategie nu aduce nicio îmbunătățire clar durabilă, potrivit unei recenzii recente a Cochrane.
Beneficiul nu este clar
Fortificarea cu zinc afectează nivelul de zinc din sânge? Având în vedere acest lucru, Cochrane Public Health Group a evaluat opt studii cu peste 700 de participanți din Asia, Africa, Europa și America Latină. Datorită numărului mic de participanți, rezultatele nu sunt clar clare. S-a demonstrat că fortificarea cu zinc are un ușor avantaj, nivelul de zinc din sânge este puțin mai mare - dar numai dacă este administrat ca singurul oligoelement. Dacă se adaugă zinc în dietă în combinație cu alte oligoelemente, se observă puține sau deloc îmbunătățiri. Riscul de subponderalitate sau subdezvoltare la copii este comparabil cu și fără administrarea de zinc.
Îmbogățirea zincului nu are niciun avantaj semnificativ, dar nici nu are efecte nedorite, cum ar fi metabolismul fierului sau al cuprului. Apropo: aportul ideal de zinc este de 7 până la 15 mg pe zi, în mod ideal prin produse de origine animală precum carne, păsări de curte, ouă și lapte. Cu condiția să aibă o dietă echilibrată, europenii sunt alimentați în mod adecvat cu zinc.
Puteți găsi articolul original pe acest blog aici
Cum îți place acest articol?
Faceți clic pe o stea pentru a evalua elementul.
Evaluare medie: 2,5/5. Număr de evaluări: 4
Niciun comentariu încă. Fii primul!
Așteptăm cu nerăbdare feedback-ul dvs.!
Scrieți-ne ce ar trebui să îmbunătățim sau să menținem în viitor?