Forum Oțet Balsamic

Discutați oțetul balsamic în sărac în carbohidrați Forum în domeniul dietelor; Pe cuprins veți găsi următoarele: culoarea zahărului Sinonim: culoarea zahărului, zahăr colorat; Zuckercouleur este un produs maro intens fabricat din zaharuri încălzite. Ca colorant alimentar (E 150), este folosit pentru colorare

oțet balsamic

Pe cuprins veți găsi următoarele: Culoarea zahărului

balsamic

Sinonim: caramel, zahăr colorat;
Zuckercouleur este un produs maro intens fabricat din zaharuri încălzite. Ca agent colorant alimentar (E 150) se folosește pentru colorare - dă culoare maro - cofetărie de zahăr, băuturi spirtoase, oțet și bulionuri de carne. Deci este zahăr.

În afară de culoarea zahărului, oțetul balsamic, care de altfel este disponibil și în alb, este extrem de nefavorabil. La fel și cel alb!

Adevăratul „Tradizionale” provine din provinciile Modena sau Reggio Emilia și se obține după rețete vechi din mustul fiert al strugurilor albi Trebbiano care crește în podgoriile din Apenini.


Cu cât oțetul balsamic este mai scump, cu atât este mai mare conținutul de must! (Cel puțin 50% cu calitate bună).

Încălzirea mustului crește zahărul la cel puțin 30%.

Desigur, se poate folosi oțet obișnuit. Mulți pot fi verificați pentru KHs din informațiile de pe etichetă.