Forumul adecvat pentru pâinea integrală
Discutați despre pâinea integrală de grâu integral? în Nutriție Forum în domeniul rețetelor nutriționale și dietetice; Sunt acestea pâinea integrală potrivită cu listele de ingrediente? 1. Pâine: apă, făină de spelt integrală, fulgi de spelt, făină de spelt integrală, semințe de floarea-soarelui (8%), aluat integral de spelt, fulgi de cartofi maltați, făină de malț de orz, zahăr, glucoză, făină de malț, sare iodată, drojdie, concentrat de struguri, extract de malț
paine cu cereale integrale reale?
Sunt pâinea integrală potrivită cu listele de ingrediente?
1. Pâine:
Apă, făină de vrajă integrală, fulgi de vrajă, făină de vărsată întreagă, semințe de floarea soarelui (8%), aluat integral de vrajă, fulgi de cartofi, făină de malț de orz, zahăr, dextroză, făină de malț, sare de masă iodată, drojdie, concentrat de struguri, extract de malț diacetat de sodiu
2. Pâine:
Făină de secară integrală (50%), apă, făină de grâu, fulgi de ovăz, sirop de sfeclă de zahăr, sare, făină de malț de grâu, drojdie, regulator de aciditate E262
Pe de o parte, ambele conțin zahăr, de care aș prefera să lipsesc. Astăzi m-am uitat și la cea reală și au existat mai multe pâini care nu conțineau zahăr (pâine integrală organică sau pâine graham, de exemplu)
Și apoi conținutul de cereale integrale ar trebui să fie de 90% sau?
De unde îți cumperi pâinea integrală? (Probabil nu la brutar, pentru că după părerea mea sunt coapte cu prea multă făină albă acolo)?
Mama cumpără de obicei și la Lidle. Deci ar fi bine dacă ar fi acolo. există un lucru care este fără zahăr și cu o proporție mare de cereale integrale și, de preferință, nu complet uscat.
AW: pâine adevărată cu cereale integrale?
A doua pâine vine cu făină de grâu - aceasta nu este cu siguranță versiunea cu cereale integrale.
Deoarece doar 50% este făină de secară, restul este aproape exclusiv făină albă.
Ambele pâini conțin zahăr, ceea ce de fapt nu este necesar.
De ce nu încercați să coaceți singuri niște pâine? este foarte usor.
Puteți găsi o rețetă în colecția mea de rețete. Colecția de rețete Trulla are, de asemenea, câteva rețete pure de pâine integrală fără zahăr.
AW: pâine cu cereale integrale reale?
De exemplu, cumpăr „Pâinea noastră copioasă integrală” la Aldi sau Pumpernickel.
La Edeka există și pâine cu cereale integrale adevărate ambalate, la reducători precum Aldi, Lidl, Penny și Co. este mai dificil! Penny nu are pâine care să fie OK pentru mine. Nu m-am uitat încă la Lidl.
Ceea ce mi se pare surprinzător la pâinile tale sunt zahărul și ceilalți aditivi „ciudați”. Nu are nevoie de pâine. Cu toate acestea, trebuie să spun că de ex. „nucleul” Aldi nu este deosebit de stabil, deoarece nu există aditivi în el. Spuneți că se destramă ușor, dar are un gust bun.
AW: pâine adevărată cu cereale integrale?
Cred că nu este atât de dificil. Dar totuși consumă mult timp și nu o am întotdeauna. Îmi este mai ușor să iau pâinea din aldi sau să privesc în viața reală, care are mai multe opțiuni.
Dar mulțumesc pentru răspunsuri
AW: pâine adevărată cu cereale integrale?
Ei bine, faptul că pâinea se sfărâmă se datorează compoziției sau producției, deoarece în mod normal o pâine decentă nu se sfărâmă chiar dacă nu există aditivi.
zahărul este absolut inutil în pâine. De altfel, pumpernickelul nu mai poate fi numit pâine cu drepturi depline, deoarece există tone de zahăr în el și se coace ore întregi (de câteva ori mai mult decât pâinea integrală normală). așa apare culoarea închisă (zahărul se caramelizează încet). deci vitaminele ar trebui să dispară destul de mult după coacere și apoi zahăr.
AW: pâine adevărată cu cereale integrale?
Deci, zahărul (ca aditiv sau zahăr de uz casnic) nu este cu siguranță în el. Mă uit deja la lista ingredientelor. În orice caz, Pumpernickel este OK cu Glyx, deci nu poate fi pur amidon/zahăr. Cred chiar că pumpernickelul are cea mai mică valoare și este, de asemenea, una dintre pâinea integrală.
AW: pâine adevărată cu cereale integrale?
Da, așa e.
Știu și de la nutriționist că cea mai bună pâine integrală este pumpernickelul
și, de asemenea, fără zahăr.
altfel ar trebui să spună că cineva este înăuntru
Deci, nu știu cum cred unii oameni că ar trebui să existe mult zahăr sau altele asemenea
Salutări de la hetti
AW: pâine adevărată cu cereale integrale?
Tocmai am văzut că mama mea a cumpărat „pâinea noastră integrală copioasă” săptămâna trecută. Făina de grâu nu mai este în ea și nici zahărul adevărat.
Dar sirop de sfeclă. Nu este aproape ca zahărul?
La urma urmei, zahărul este făcut și din sfeclă de zahăr. Deci siropul ar fi doar o altă formă.
AW: pâine adevărată cu cereale integrale?
Siropul de sfeclă de zahăr nu este practic decât zahăr, este adevărat. Ei bine, nici nu prea grozav.
P.S. Dacă aveți puțin timp pentru a coace pâine, aruncați o privire la colecția de rețete Trulla. Există rulouri de quark care sunt gata să se coacă în 5 minute și apoi trebuie să se coacă doar scurt. Sunt făcute cu praf de copt și ou - deci nimic complicat cu drojdie sau aluat.
AW: pâine cu cereale integrale reale?
Lisi poate să mi se alăture doar! Rolele sunt foarte gustoase și ușor de făcut, într-adevăr! Întotdeauna pre-coac mai multe și le îngheț și pentru a doua zi le scot cu o seară înainte să le dezgheț. Și cred că, chiar și atunci când sunt dezghețate, sunt delicioase și nu sunt deloc uscate sau lipicioase! Și cred că există o mulțime de sațietate în spatele ei. Sunt mai plin după unul decât după 1-2 rulouri cu cereale integrale de la brutărie, pentru că acolo este doar aer!
AW: pâine cu cereale integrale reale?
bună
Am și o întrebare despre pâinea integrală. Îmi place foarte mult să mănânc cerealele proaspete de spelt de la Ihle, dar odată ce am văzut în lista de ingrediente că conține făină de grâu. Probabil nu atât de mult pentru că este listat la sfârșit. Este bine să mănânci oricum pâinea? Urăsc pumpernickelul pe cât de sănătos este
M-aș bucura foarte mult de răspunsul tău ^ - ^
AW: pâine adevărată cu cereale integrale?
Am încercat asta recent.
Foarte delicios, dar pare „plictisitor”.
AW: pâine adevărată cu cereale integrale?
Ai dreptate, desigur. Dar chiar și cartea de copt Glyx conține rețete de pâine cu sirop de sfeclă de zahăr. Poate că nu ar trebui văzut atât de aproape. De asemenea, mă asigur că există cât mai puțin zahăr în el, dar dacă, de exemplu, eu Nu pot obține germeni proaspeți de fasole mung (se epuizează rapid), apoi trebuie să scot puțină cutie și apoi există zahăr în ea. Dar când am gătit în sfârșit felul meu de mâncare, cu siguranță nu mai contează. La Glyx, zahărul nu este interzis în cantități mici. Există, de asemenea, ceva zahăr în iubitul meu Edel Bitterschoki.
Revenind la Aldi: Au și o pâine numită foarte sănătoasă - nu este întuneric, dar crocant și într-adevăr nu are zahăr. Dar făină de grâu. Deoarece este o pâine integrală, legea permite doar unei părți mici să fie formată din făină normală de grâu, deci este fabricată în principal din făină VK.
Apoi, există și o așa-numită pâine integrală organică (de asemenea, ușoară). Cu toate acestea, pe ambalaj nu există ingrediente.
După cum am spus, folosesc adesea felii de pâine VK ambalate, care sunt apoi fără zahăr și fără făină normală.
Dacă cineva descoperă pâine prăjită integrală adevărată oriunde - vă rog să țipați (aș vrea să prăjesc)
Ceea ce am văzut până acum a fost prea nelegiuit pentru mine.