Francesinha din Portugalia - Un sandviș păcătos de bucătar

De fapt, am întâlnit întâmplător sandvișul de cult din Portugalia când am încercat Google înainte de călătoria mea să găsesc Specialități și restaurante în Lisabona a căuta. La început m-am gândit doar „Uau, asta e porno cu mâncare” și practic nu am fost dezamăgit de acest gând.

Francesinha este un sandviș gratinat făcut din pâine prăjită, diverse produse din carne și cârnați, brânză și ouă prăjite, toate acoperite cu un sos delicios din bere și roșii.

După ce am mâncat-o, nu a trebuit să mă gândesc nici la mâncare pentru restul zilei. Aș dori să vă arăt aici cum să pregătiți singuri această specialitate extraordinară din Portugalia.

portugalia

Ingrediente pentru sosul Francesinha

  • 500 ml bere
  • 1,5 cuburi de carne de carne (opțional)
  • 3 linguri de pastă de roșii
  • 1 ceapă
  • 3 căței de usturoi
  • 1 lingura unt
  • 1 frunza de dafin
  • 1-2 linguri amidon de porumb
  • 1 pahar de vin alb
  • 1/2 pahar de vin de port
  • ceva rachiu sau whisky

La sfârșitul articolului puteți găsi rețeta de imprimat.

Ingrediente pentru Francesinha

  • 6 felii de pâine prăjită
  • 10 felii de brânză
  • 6 felii de sunca gatita
  • 2 cârnați la grătar
  • 2 cârnați picante (de exemplu, chorizo)
  • 2 fripturi subțiri (prefer carnea de vită)
  • 2 ouă (opțional)
  • sare si piper

Pregătirea francesinha

1. Pentru sos, tăiați mai întâi ceapa și usturoiul în cubulețe mici și tăiați-le împreună cu aproximativ 1 lingură de unt și frunza de dafin într-o cratiță adâncă la foc mediu până când devine translucid.

2. Apoi adăugați pasta de roșii, cubuletele de brânză și vinul alb și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 5 minute.

3. Adăugați berea și amidonul de porumb și lăsați totul să fiarbă din nou timp de aproximativ 10 minute. Îndepărtați frunza de dafin și folosiți un blender manual pentru a purea sosul într-un sos neted

Al 4-lea. Adăugați vinul de port și, dacă doriți, puțin whisky sau coniac și lăsați totul să fiarbă ușor la foc mic. Dacă este necesar, mai adăugați puțin amidon pentru a îngroșa sosul. Dacă vă place puțin mai fierbinte, puteți adăuga niște ulei de chili.

5. În timp ce sosul fierbe, fierbeți fripturile și cârnații grosiere. Apoi înjumătățiți atât cârnații, cât și cârnații picanți (chorizo) pe lungime și apoi împărțiți din nou traversele.

Al 6-lea. Apoi, acoperiți sandvișul într-un vas de copt sau într-o farfurie profundă, rezistentă la căldură. Pentru a face acest lucru, acoperiți mai întâi o felie de pâine prăjită cu friptura prăjită și apoi întindeți deasupra 4 bucăți de cârnat picant în sferturi.

Al 7-lea. Puneți o altă felie de pâine prăjită deasupra și acoperiți-o cu patru sferturi de cârnați și 3 felii de șuncă fiartă.

A 8-a. Așezați ultima felie de pâine prăjită deasupra ca un capac și întindeți 4-5 felii de brânză pe pâine prăjită, astfel încât să se suprapună ceva pe lateral.

9. Coaceți Francesinha în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 5-10 minute. De îndată ce brânza a fugit puțin, un ou poate fi opțional deschis peste el și gătit la cuptor.

10. De îndată ce brânza și oul au atins nivelul dorit de gătit, delicatețea portugheză poate fi scoasă din cuptor și turnată cu sosul. Aranjați totul împreună cu cartofi prăjiți și serviți. Poftă bună.

Francesinha - concluzia mea

Francesinha este cu siguranță un sandviș suculent și păcătos, cu care nu vă răsfățați în fiecare zi și poate nu ar trebui. Dar dacă vrei cu adevărat mâncare sufletească, acesta este locul potrivit pentru tine.

Cum îți place Francesinha portugheză și ai idei creative despre cum să modifici această rețetă sandwich? Lasă-mi un comentariu.

Mai multe articole și rețete grozave:

East Friesland - 12 sfaturi pentru o scurtă vacanță pe Marea Nordului

Mănâncă în Mallorca

Mallorca Roadtrip - Cu mașina de închiriat pe toată insula

Destinații de călătorie Portugalia - Sintra în Portugalia

Plaje în Mallorca

Restaurante Lisabona

Sfaturi de călătorie la Budapesta

Mâncare în Budapesta

Meniul talaso - mâncare pentru trup și suflet

Camping și canotaj pe Vechte

Bahja începută - vinete indiene la cuptor

Pav Bhaji - rețetă pentru piure de legume indian

Brânză afumată - preparați-vă pur și simplu brânză afumată

Alfajores - Rețetă cu Dulce de Leche

Tumbet Mallorca

Rasgulla - Rețetă indiană cu 3 ingrediente

Faceți-vă singuri humus - rețeta ușoară de hummus

Aloo Paratha - Pâine indiană cu umplutură de cartofi

Francesinha din Portugalia

Năut oriental - o rețetă simplă după muncă

Hei, suntem Pragya și Henrik, mințile creative din spatele lui Fernweh Koch. Ca călători pasionați cu mult poftă de mâncare, descoperim lumea, căutând mereu destinații de călătorie excelente și mâncare delicioasă. Dacă doriți mai multe informații și impresii, vă rugăm să ne urmați Facebook, Pinterest și Instagram . Pur și simplu faceți clic pe poza respectivă de mai jos. Puteți găsi, de asemenea, Wanderlust Cook la Bloglovin și Flipboard .

+++ Publicitate | Afiliat - Acest articol conține linkuri afiliate marcate cu un *. Dacă comandați ceva deasupra acestuia, veți continua să plătiți prețul normal. Cu toate acestea, primesc un mic comision de la furnizor, ceea ce înseamnă că pot cumpăra în continuare ingrediente delicioase pentru rețetele mele în viitor +++

Doriți să vă amintiți acest articol pentru a citi pe Pinterest?

Apoi, faceți clic pe imagine.

  • 6 felii de pâine prăjită
  • 6 felii de sunca gatita
  • 6 felii de brânză de ex. Gouda sau Cheddar
  • 2 cârnați mici la grătar de ex. Nürnberg
  • 1 cârnați crocanți
  • 2 fripturi subțiri, prefer carnea de vită
  • 2 oua
  • sare si piper
  • 500 ml bere
  • 1,5 cuburi de bulion de carne
  • 3 linguri de pastă de roșii
  • 1 lingura unt
  • 1-2 linguri făină de mălai sau cartofi
  • 1/2 pahar de port aproximativ 50ml
  • 1 pahar de vin alb aproximativ 100ml
  • 3 căței de usturoi
  • 1 frunza de dafin
  • 1 ceapa medie
  • 1 pahar de țuică sau whisky opțional
  • 6 felii de pâine prăjită
  • 6 felii de sunca gatita
  • 6 felii de brânză de ex. Gouda sau Cheddar
  • 2 cârnați mici la grătar de ex. Nürnberg
  • 1 cârnați crocanți
  • 2 fripturi subțiri prefer carne de vită
  • 2 oua
  • sare si piper
  • 500 ml bere
  • 1,5 cuburi de bulion de carne
  • 3 linguri de pastă de roșii
  • 1 lingura unt
  • 1-2 linguri făină de mălai sau cartofi
  • 1/2 pahar de port aproximativ 50ml
  • 1 pahar de vin alb aproximativ 100ml
  • 3 căței de usturoi
  • 1 frunza de dafin
  • 1 ceapa medie
  • 1 pahar de rachiu sau whisky opțional

Bună, tocmai am mâncat o Franceshina în Porto - a fost foarte încântat! Am lăsat-o pe prietena mea să o încerce înainte să-i spun cum cred că este, a considerat-o delicioasă. Cu toate acestea, concluzia mea este: Nu este bine! Complet supraîncărcat. Fără gust și consistența este moale datorită sosului. Carnea de vită este un punct puțin luminos în natură, tot felul. De asemenea, consider că prețul de + 8 € este justificat, dar nici competitiv cu un kebab sau cu Asiaimbis. Are o mulțime de calorii, dar se știe că vrei să mănânci mai puțin din ele. Deci, linia de jos este un dezastru absolut de chat și vă sfătuim cu tărie, mai ales că există o mâncare extrem de bună în Porto, cu tapas și fructe de mare de tot felul sau Nates pentru micul dejun.

Este păcat să auzi că nu ți-a plăcut Francesinha ta. Desigur, nu pot judeca asta, pentru că nu știu unde l-ai mâncat în Porto. Dar cred că cu Francesinha părerile și gusturile diferă oricum foarte mult. Ai spus că îi place iubitei tale.
În orice caz, vă doresc mult succes în căutarea de mâncare delicioasă în vacanță și vă mulțumesc pentru feedback.

În Porto, puteți mânca francesinhas bune în Cufra sau Capa Negra.
Dacă numărați calorii, nu ar trebui să o comparați cu un mic dejun dulce sau cu tapas. ?
Pe lângă alegerea corectă a ingredientelor, sosul este esențial.
Soția mea (portugheză din Porto) face cele mai bune francesinhas cu cel mai bun sos în comparație cu restaurantele autentice. ?

Doar o portugheză din Porto, care pregătește fiecare fel de mâncare națională cu ușurință, pasiune și propria sa atingere, prezintă preparatele originale cât se poate de autentice și gustoase. Ca bărbat căsătorit, ingredientele de mai sus și metodele de preparare nu mă conving complet. Desigur, nu știu ce gust are mâncarea descrisă aici.

Desigur, te pot înțelege complet. De asemenea, cred că soția ta, cu mulți ani de experiență, poate pregăti cu ușurință o Francesinha mai bună decât mine, mai ales că, cu siguranță, încă mai are câteva trucuri în mânecă de la familia ei. încă mult de la from

Cu toate acestea, sper să fi creat un rezultat rezonabil acceptabil cu rețeta mea, pe care începătorii și „non-portughezii” o pot încerca și în Germania și astfel să aducă un pic de Portugalia în bucătăriile lor.
Dacă soția dvs. ar dori să împărtășească rețeta casei sale, sunt foarte fericit și aș dori să o împărtășesc cu alți cititori

Toate cele bune
Henrik

Nu aveți absolut nicio idee despre mâncărurile tradiționale portugheze! Îmi pare rău pentru tine! Vă rog să stați cu currywurstul!

L-am gătit alaltăieri pentru prietenul meu și un coleg. Ambii provin din Porto, au fost foarte entuziaști.
Sosul tău poate concura cu siguranță cu cei din Porto.
Tocmai am înlocuit pasta de roșii cu roșii pentru că nu aveam pulpă. Cred ca am folosit cam 200-300 gr. A fost extraordinar.

dacă chiar și prietenii tăi din Porto erau entuziaști, ai făcut totul bine 🙂 Ai primit fiecare Francesinha sau ai împărtășit-o?

Toată lumea a primit una, de multe ori se transformă într-o luptă, dar este prea delicioasă.

Minunat 😀 Ar trebui să fac una din nou

Sună atât de delicios, încât am scăpat imediat de micul și păcatul mare.

Ohaa, rețeta sună foarte bine, pentru mine, ca vegetarian, nu chiar ceva, DAR o voi găti doar pentru prietenul meu, va fi deosebit de fericit. Întotdeauna nu am idei despre carne, așa că astfel de rețete sunt potrivite pentru mine.
Vă doresc un weekend frumos!
Cu drag, Jacky

Mhmhm, boah, îmi plac foarte mult mâncărurile copioase cu brânză ... dar, din păcate, urăsc berea și pur și simplu nu mă pot împrieteni cu sosul 😀

Desigur, puteți încerca un sos și apoi trimiteți-mi rezultatul 😉

uau, sandvișul are totul! De asemenea, îmi amintește foarte mult de croque monsieur francez - aici o baghetă este acoperită cu o specialitate franceză și, de asemenea, coaptă în ou și brânză - există și o variantă vegetariană, croque madame 😉

post foarte tare!
si cele mai bune salutari,
❤ Tina de pe http://www.liebewasist.com

Bună Tina,
Cred că Francesinha se întoarce și la rădăcinile franceze, deoarece se traduce prin „femeie mică franceză” 😉

Oh, da, aceasta este pornografia alimentară absolută! L-am mâncat pentru prima dată acum 3 ani în Porto și a fost atât de delicios!

Nici măcar nu mă gândisem să o fac eu înainte, dar de fapt este foarte ușor, nu?!

Multumesc pentru sfat!

toate cele bune
Anna de la annanikabu.com

wow, pare uimitor!
Un adevărat păcat ... 🙂
Nu știam acest tip de sandviș înainte, așa că nu vă pot spune dacă îmi place.
Dar mai ales cu brânză și altele. Trebuie doar să fie bine!

toate cele bune
Ramona

cu siguranță ar trebui să o încercați. Dar cel mai bun lucru de făcut este să împărțiți unul la doi, deoarece Francesinha este destul de puternic cu garnituri 🙂

Uau, sunt puțin mut de opulență! Pentru gustul meu, acum un pic de multă carne, și cu sosul de bere, trebuie să o gustați singur!
Cel puțin se pare că aș vrea să îl încerc într-o vizită în Portugalia!

Nu cred că am văzut vreodată o rețetă de sandwich atât de elaborată. 😀 Dar are și ingrediente cu adevărat neobișnuite. Îmi vine să încerc! Poate într-o zi de înșelăciune 😉

toate cele bune
Sarah

Arată fenomenal de răcoros - răcoros în sensul de clasă ȘI în sensul de grăsime. 🙂 Îmi pot imagina că ai mâncat toată ziua după ce ai mâncat-o.
Aș vrea să încerc, dar asta ar consuma prea mult timp pentru mine. Dar cine știe.
Apropo, minunat și nu am văzut niciodată că poți schimba cantitățile din rețetă introducând porțiile. Acesta este un serviciu excelent. Cordial Michaela

Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră. De asemenea, consider că informațiile despre cantitate sunt foarte practice, deoarece gătesc întotdeauna pentru familia sau prietenii mei și altfel ar trebui întotdeauna să convertiți 😉
Cu siguranță ar trebui să încercați Francesinha, chiar dacă la prima vedere pare foarte elaborat. Cu toate acestea, cred că realizarea ruladelor, de exemplu, durează mai mult.
Salut
Henrik

Sună foarte delicios! Păcătos, da ... dar cred că plăcerea este pe primul loc:-)! O voi încerca și îi voi surprinde pe cei dragi cu ea.