Francezilor le este foame de foie gras

Vânzările de foie gras au crescut cu 13% în volum de la începutul anului, iar francezii spun deja că vor să mănânce în următoarele sărbători de la sfârșitul anului, arată raportul anual al Comitetului interprofesional al palmipedelor cu foie gras (Cifog), joi 23 octombrie.

este

Francezii sunt mai mult decât oricând apărători fervenți ai foie grasului, pe care îl consideră un ingredient al patrimoniului gastronomic francez (97%). Acest consum se referă la aproape toți respondenții la acest studiu CSA pentru Cifog (95%).

Anul acesta, din nou, nu se lipsesc de această plăcere și au cumpărat cu 13% mai mult în primele nouă luni ale anului, comparativ cu aceeași perioadă din 2013. Mai detaliat, au fost deosebit de lacomi în lunile martie (+ 39 % în termeni de cumpărare pe kilogram) și iunie (+ 33%).