Freekeh Forgotten Corn revine la; ck

Salatele, supele și tocanele pot fi preparate din freekeh, adică grâu necoapte.

Oricine se ocupă de cereale, mâncare vegană și alimentație curată, cu greu poate ignora acum freekeh-ul. Dar despre ce este vorba?

Freekeh este grâul recoltat devreme. Freekeh este deosebit de comun în bucătăria nord-africană și bucătăria din estul Mediteranei. De multe ori confundăm freekeh cu vrajă verde. În timp ce vrajă verde este făcută din vrajă, freekeh este făcută din grâu. Freekeh este deja tranzacționat ca succesor al quinoa printre bloggerii de alimente.

Freekeh își obține gustul caracteristic din faptul că este prăjit după recoltare. Boabele necoapte conțin încă multă umiditate, motiv pentru care nu ard și dezvoltă în schimb un gust de nucă-fum.

Datorită recoltei timpurii, boabele sunt foarte bogate în substanțe nutritive. Freekeh are aproape de două ori mai multă fibră decât quinoa, deoarece este alcătuită din 17% fibre. În ceea ce privește conținutul de proteine, Quinoa Freekeh nu este în niciun caz inferioară și, prin urmare, este o sursă excelentă de proteine pentru vegani. Mai mult, Freekeh are un indice glicemic scăzut, astfel încât corpul nostru este alimentat cu energie mai mult timp și rămânem plini mult timp.

Imagine a buletinului informativ privind dieta femeilor

Te simți ușor și gustos? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețetele pentru femei. Cele mai bune rețete dietetice ale săptămânii vă vor fi trimise gratuit prin e-mail.

Persoanele cu intoleranță la gluten evită totuși Freekeh, deoarece conține gluten, la fel ca grâul.

Dar ce poți prepara deloc cu Freekeh?

Gătit este o garnitură și poate înlocui orezul și altele asemenea. Freekeh este, de asemenea, preparat într-un mod similar cu orezul: cantitatea dorită este gătită în apă fierbinte timp de aproximativ 40 de minute. Poate fi folosit și ca tocană, ca salată sau ca supă, iar produsele de patiserie dulci beneficiază de asemenea de nota de nuci.

Am selectat câteva rețete variate pentru dvs. ca inspirație. Ce zici, de exemplu, de o salată freekeh cu varză de Bruxelles, potrivită sezonului?

Ingrediente:

1 cană de Freekeh
3 căni de apă
300 de grame de varză de Bruxelles
3 linguri de ulei de măsline
1 cățel de usturoi
1 lingură semințe de coriandru
1 lămâie
sare si piper

Fierbeți Freekeh în apă sărată la foc mic timp de aproximativ 40 de minute. La sfârșit, freekeh-ul trebuie făcut și apa ar trebui absorbită. Curățați și înjumătățiți varza de Bruxelles. Tocăm ceapa și aruncăm ulei cu varza de Bruxelles, fierbem la cuptor cu sare, piper și coriandru ras timp de aproximativ 20 de minute. Îndoiți varza de Bruxelles sub freekehul gătit și serviți cu puțin ulei de măsline și suc de lămâie.

Lăsați creativitatea să vă preia mintea și corpul. Încercați Freekeh cu semințe de rodie sau ca bază pentru un bol de buddă. Freekeh este, de asemenea, o umplutură sănătoasă pentru umplere. A se distra!