Frig și îngheț Bundesverband Deutscher Pflanzenzüchter e
Îngheturile târzii care apar după începutul perioadei de vegetație și, prin urmare, la un moment nepotrivit pentru plante pot afecta practic toate culturile, dar în timp ce ceapa și sfecla de zahăr sunt mai puțin sensibile decât porumbul și grâul, de exemplu, înghețurile târzii pe viță sau fructe în perioada de înflorire pot duce la pierderi semnificative de randament. La fel, înghețul prea devreme din septembrie sau octombrie poate pune în pericol recoltele de vin și fructe.
La fel ca înghețurile timpurii și târzii, temperaturile extrem de scăzute pot provoca daune și în momentul nepotrivit. Dacă nu există un strat protector de zăpadă la temperaturi foarte scăzute pe termen lung, vor exista înghețuri clare - și în cel mai rău caz, așa-numita iernare, adică plantele vor îngheța.
Iernarea culturilor arabile, cum ar fi grâul de iarnă, orzul de iarnă, secara și rapita de iarnă, pot fi deja afectate de această iernare la temperaturi sub -15 ° C.
Conform rezultatelor cercetătorilor climatici, numărul mediu de zile cu înghețuri extreme de iarnă a tins să scadă în ultimii 50 de ani. În perioada 1981-2010 au existat în medie șapte zile cu temperaturi sub -10 ° C; între 1961 și 1990, pe de altă parte, au fost opt zile. Pentru viitor, este de așteptat ca numărul zilelor de îngheț alternativ, precum și riscul de înghețuri timpurii și târzii să scadă.