Frigarui de miel la gratar si salata de couscous cu reteta de rodie EAT SMARTER
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Mielul nu este doar o sursă excelentă de proteine, ci convinge și cu vitaminele B, care joacă un rol important în diferite procese metabolice din organism. Substanțele amare din rodie ajută, de asemenea, digestia.
În loc de cuscus, puteți varia acest fel de mâncare cu frigarui de miel la grătar, de exemplu cu mei sau bulgur.
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,9 mg | (33%) | |
| Vitamina K | 35,4 pg | (59%) | |
| Vitamina B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamina B₂ | 0,9 mg | (82%) | |
| niacină | 22,6 mg | (188%) | |
| Vitamina B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Acid folic | 98 pg | (33%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,7 mg | (28%) | |
| Biotina | 3,6 µg | (8%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 5,5 µg | (183%) | Mai Mult |
| vitamina C | 84 mg | (88%) | |
| potasiu | 1.088 mg | (27%) | Mai Mult |
| Calciu | 68 mg | (7%) | Mai Mult |
| magneziu | 104 mg | (35%) | Mai Mult |
| fier | 5,6 mg | (37%) | Mai Mult |
| iod | 5 pg | (3%) | Mai Mult |
| zinc | 7,5 mg | (94%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 4,6 g | ||
| acid uric | 432 mg | ||
| colesterolului | 128 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați mielul, uscați-l și tăiați-l în cuburi de 2 cm. Puneți frigarui de metal și puneți unul lângă celălalt într-un vas plat sau pe o foaie de copt. Pentru marinată, curățați usturoiul și tăiați-l în felii. Se amestecă bine cu 2 linguri de suc de lămâie și 2 linguri de ulei de măsline. Se stropesc peste frigarui si se lasa acoperit cel putin 2 ore la frigider (marinat).
Se curăță și se toacă mărunt șalota. Se spală pătrunjelul și menta, se agită uscat, se smulg frunzele și se toacă mărunt. Spălați ardeii, tăiați-i în jumătate, curățați-i și dați-i în cuburi. Se amestecă împreună cu șalotul, ierburile, semințele de rodie și uleiul în cuscus. Se condimentează cu suc de lămâie, sare și piper și se servește pe farfurii cu frigarui. Se toarnă o lingură de iaurt peste fiecare și se servește.