Frigarui de pui marinat cu doua scufundari - FIT FOR FUN

Per persoană: 325 kcal; 13 g grăsimi, 38 g proteine, 13 g carbohidrați

frigarui

PENTRU 4 OAMENI
• 500 g file de piept de pui
• frigarui de lemn
• 1 cățel de usturoi
• 2 tulpini de lemongrass
• 1 linguriță semințe de coriandru
• 1 var
• 100 ml sos de soia ușor
• 1 linguriță miere

PREGATIREA
1. Clătiți puiul, uscați-l și tăiați-l în cuburi. Puneți două-trei cuburi pe rând pe o frigarui de lemn.
2. Pentru marinată: apăsați usturoiul curățat, tăiați lemongrass-ul lung în benzi fine, zdrobiți grosolan semințele de coriandru într-un mortar. Radeți fin coaja de var. Se amestecă totul bine cu sosul de soia și miere, se marinează frigăruile în el cel puțin o oră (la frigider).
3. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, scurgeți frigaruiele și așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Se prăjește în treimea superioară a cuptorului timp de 10 până la 15 minute. Întoarceți-vă o dată sau de două ori.

DIP 1: CHILI CORIANDER
2 căței de usturoi • 2-3 ardei iute • 1 lime • 1 lingură zahăr brun
• 1 roșie de carne de vită • Sare • 2-3 tulpini de coriandru proaspăt

PREGATIREA
1. Curățați și tocați mărunt cățelele de usturoi. Înjumătățiți ardeii iute, îndepărtați semințele și tocați-le mărunt. Se amestecă ambele cu sucul de lime și zahăr.
2. Tăiați roșia de friptură în cuburi foarte fine și adăugați. Condimentează după gust cu sare. Tăiați coriandrul
și amestecați.

BACSIS
Dacă nu vă plac mâncarea picantă, luați doar un ardei iute și apoi ascuțiți-l cu mai mult.

DIP 2: ALUNE CU GINGER
1 bucată de ghimbir de mărimea nucilor • 100 g unt de arahide grosolan • 75 ml lapte de cocos
• 1/2–1 linguriță sambal oelek • 1 linguriță zahăr brun • 1 lingură sos de soia • Sare • 1 ceapă de primăvară

PREGATIREA
1. Se curăță ghimbirul, se rade mărunt. Cu unt de arahide, lapte de cocos, sambal oelek, zahăr și sos de soia într-unul mic
Puneți în cratiță, aduceți la fierbere în timp ce amestecați. Se lasă să se răcească, se condimentează cu sare.
2. Spălați ceapa de primăvară, tăiată în inele fine. Lăsați câteva inele pentru garnitură, amestecați restul în baie.

BACSIS
Un strop de suc de lime în baie asigură prospețimea.