Friptură de cal

Câte calorii în friptură de cal ?

Friptura de cal este o bucată de carne de cal, o carne roșie bogată în proteine ​​și săracă în grăsimi. Unii consideră că este una dintre cele mai bune cărnuri, cu un gust ușor dulce, derivat din conținutul său ridicat de glicogen. Alții consideră că consumul de cai este imoral, deoarece sunt animale domestice. Acesta este motivul pentru care nu se consumă destul de puțin în unele țări, inclusiv în Franța, în comparație cu carnea de vită.
O friptură de cal conține toți aminoacizii esențiali pentru corpul uman. De asemenea, conține o proporție bună de acizi grași saturați în lipidele sale. În cele din urmă, este o sursă bogată de fier.
Friptura de cal fiind săracă în grăsimi și conținând în principal proteine, oferă doar 110 calorii pentru o porție de 100 de grame.

comparație carnea

Cum se gătește o friptură de cal

Carnea de cal este gătită destul de asemănătoare cu cea de vită. Dar, deoarece este sărac în grăsimi, este mai bine să nu-l preparați prea mult. Astfel, este mai degrabă sângerare consumată, care își păstrează sensibilitatea și gustul intacte.
Pentru a găti o friptură de cal, trebuie să vă încălziți bine tigaia și apoi să fierbeți rapid carnea, pe ambele părți, astfel încât să nu se usuce.