Friptură de fasole verde conform rețetei bunicii DELICIOASĂ
Sigur, bunica era un geniu în bucătărie, dar cine ar fi crezut că delicioasa tocană de fasole verde în stil casnic ar putea fi gătită în doar 35 de minute? Le dezvăluim rețeta lor grozavă și chiar am rafinat-o.
Tocanita de fasole verde este un prânz delicios pentru fiecare zi și un adevărat clasic al bucătăriei germane. Mai ales vara, când există o mulțime de fasole proaspătă, tocanita are un gust foarte bun și îmi aduce multe amintiri din copilărie. Așa funcționează pas cu pas!
Tocană de fasole verde - ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 cepe, 1 cățel de usturoi
- 300 g cartofi, 400 g morcovi, 600 g fasole verde
- 3 tulpini de cimbru
- 350 g carne de vită slabă, 250 g slănină afumată
- 2 linguri de ulei de floarea soarelui
- 100 ml vin alb uscat
- 1,5 l bulion de legume
- 2 foi de dafin, sare, piper
- 1 lingură oțet de vin alb
Tigaie de fasole verde - Pasul 1:
Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și tăiați-o mărunt. Se curăță usturoiul și se toacă mărunt. Curățați, spălați și tăiați cartofii în cuburi mari. Curățați, curățați și feliați morcovii. Curățați fasolea, spălați-le, scurgeți-le și apoi tăiați-le în jumătate. Spălați cimbru și agitați uscat.
Tigaie de fasole verde - Pasul 2:
Se usucă carnea și se taie cuburi (aprox. 1,5 x 1,5 cm). Puneți slănina în cuburi. Încălziți uleiul într-o cratiță mare. Lăsați slănina în ea timp de aproximativ 5 minute până când este crocantă. Sear carnea scurt, dar viguros. Se adauga ceapa, usturoiul si cartofii si se soteaza aproximativ 2 minute. Deglazați cu vin alb. Se toarnă stocul și se aduce la fierbere. Reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute. Adăugați frunzele de dafin și cimbru și condimentați cu sare și piper.
Bacsis: Dacă doriți să rămâneți la rețeta bunicii pentru tocană de fasole verde, pur și simplu înlocuiți vinul cu mai mult stoc și mai târziu cu puțin mai mult oțet.
Tigaie de fasole verde - Pasul 3:
După aproximativ 5 minute de gătit, adăugați fasolea și după aproximativ 10 minute morcovii și gătiți până la capăt. Se condimentează după gust cu sare, piper și oțet și se servește.
Timp de preparare aprox.35 min.
Pe porție aprox.: 2180 kJ, 520 kcal. E 34 g, F 27 g, KH 26 g