Friptură de gâscă și friptură de vită Meniul de Crăciun are atât de multe calorii - calculatoare și cunoștințe -
Germanilor le place să gătească copios în vacanță. Păsările de curte, vânatul sau peștele sunt servite în funcție de preferințe. Nutriționista Isabelle Keller de la German Nutrition Society evaluează cele mai populare feluri de mâncare.
Articole și comentarii premium
Înregistrarea este necesară pentru a citi articole premium și a comenta articole. Trebuie să furnizați numele corect (prenume și prenume), adresa dvs. și o adresă de e-mail validă (nu va fi publicată).
Mai multe informații sunt disponibile de pe acest link.
Vă puteți alege parola în mod liber. Numele de utilizator este adresa dvs. de e-mail.
Numele dvs. va fi afișat atunci când trimiteți comentariile.
Stuttgart - Următoarele feluri de mâncare sunt sărace în calorii:
Crap cu cartofi și salată verde
Crapul conține multe vitamine, minerale și proteine de înaltă calitate. Garniturile sunt perfecte și aici: cartofii fierți au un conținut scăzut de calorii, dar bogat în substanțe nutritive. Ca garnitură, vă recomandăm salata de miel, care este acum în sezon și conține multă vitamină C și fier. Salatele de legume crude făcute din varză chineză, morcovi sau sfeclă roșie sunt, de asemenea, alegeri bune. „Cu o salată, sosul este crucial”, spune Keller. Ea vă sfătuiește să vă pregătiți singuri un preparat din oțet și ulei vegetal de înaltă calitate în loc să folosiți sosuri gata preparate. "Recomandăm uleiul de nucă: este bogat în acizi grași omega-3 valoroși și merge bine cu Crăciunul."
Șa de căprioară cu afine
„Vânatul este în general mai scăzut în grăsimi decât vitele pentru sacrificare”, spune Keller. De asemenea, este bogat în minerale precum fosfor, zinc, potasiu și fier. Mâncărurile precum șaua de vânat sau iepurele sunt, prin urmare, o alternativă la carnea de vită sau de porc. Cu toate acestea, ar trebui să se acorde o atenție deosebită igienei în timpul pregătirii: „Pentru a proteja împotriva infecțiilor alimentare, carnea trebuie gătită întotdeauna”, spune Isabelle Keller. Miezul cărnii trebuie, de asemenea, încălzit cel puțin două minute la 70 de grade pentru a ucide agenții patogeni. Sunt utile termometrele speciale pentru carne care sunt introduse în friptură. Un piure dulce făcut din afine se potrivește cu vânatul: fructele conțin multă fibră și fier.
Somon cu sos de lamaie
Somonul conține relativ puține calorii, dar o mulțime de iod, vitamina D, proteine și acizi grași omega-3. „Cu toate acestea, în funcție de ingrediente, sosul de lămâie poate fi destul de substanțial”, spune Keller. Deoarece nu există mulți nutrienți în orezul decojit, ea recomandă orez natural sau sălbatic. În plus, nu ar trebui să lipsească o garnitură de legume, de exemplu spanac sau ardei de diferite culori. "Este sănătos și ușor dacă lăsați somonul să gătească timp de zece minute pe un plasture fierbinte de legume."
Curcan umplut cu castane
Turcia este lucrul potrivit pentru oricine dorește să mănânce o dietă conștientă de grăsimi. Conține doar opt la sută grăsime - sânul doar un procent. Ca o variantă deosebit de ingenioasă, Keller recomandă o friptură cu rulouri de curcan: „Merge relativ repede și poate fi umplută frumos cu legume, cum ar fi broccoli.” Varza de Bruxelles este bună și pentru că - asemănătoare cu kale - conțin multă vitamină C, potasiu și beta -Conține caroten. Cei care caută castane mănâncă și ei sănătos: castanele au un conținut ridicat de proteine, vitamine și minerale.