Friptura de vita conform dr

... trăiește mai bine.

reţetă

  • 1 bucată de friptură slabă de vită, aproximativ 1,3 kg
  • Sare de ardei

după operație

Pentru preparare aveți nevoie de un termometru pentru carne.

Preîncălziți cuptorul la 240 °, introduceți termometrul pentru carne în carne, astfel încât senzorul să fie în mijloc.

Așezați friptura de vită într-o caserolă din ceramică, dați-o la cuptor și gătiți-o timp de 15 minute. Apoi reduceți temperatura la 160 ° și lăsați-o în cuptor până când se atinge o temperatură centrală de 49 °; aceasta durează de obicei 40 de minute.

Scoateți carnea și lăsați-o să se odihnească timp de 15 minute într-un loc care nu este curent.

Condimentați cu puțină sare și piper, tăiați. Acest lucru se potrivește de ex. un sos bearnaise.

evaluare

Nu există cu greu o modalitate mai simplă de a prepara friptură de vită. Carnea de vită slabă conține o mulțime de proteine ​​și, prin urmare, este ideală pentru faza de atac a dietei Dukan.