Fripturi picante tocate cu piure de fasole rețetă zeii bucătăriei

Echipa de vis: Când carnea consistentă, fierbinte, întâlnește piureul cremos, aromat, plăcerea este perfectă. Există o mulțime de fibre gratuit.

Informații despre rețetă

Pentru 4 porții

ingrediente

Pentru fripturile tocate:

1 ceapă
500 g carne tocată amestecată
1 ou
2 linguri pesmet
sare
piper
1-2 lingurițe Tabasco
3 linguri de ulei de măsline
400 g roșii cherry
1 linguriță zahăr brun
100 ml suc de roșii

Pentru piure:

2 cutii de fasole albă (225 g greutate scursă fiecare)
1 buchet de patrunjel
2 catei de usturoi
1 lămâie organică

pregătire

Pentru fripturile tocate, curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Puneți carnea tocată într-un castron. Adăugați ceapa, oul, pesmetul, 1 linguriță de sare, piper și Tabasco și frământați totul cu mâinile până la o masă netedă. Formați în 8 fripturi plate cu mâinile umezite.
Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie acoperită. Prăjiți fripturile energic pe fiecare parte timp de aproximativ 5 minute. Între timp, spălați roșiile și tăiați-le în jumătate. Scoateți fripturile din tigaie și țineți-le calde. Puneți roșiile în grăsimea prăjită și tăiați-le în timp ce întoarceți. Se presară zahăr și se caramelizează scurt. Deglazați cu suc de roșii, aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Condimentează după gust cu sare și piper. Așezați fripturile în sos și puneți-le deoparte, acoperite.
Pentru piure, scurgeți fasolea, clătiți-o cu apă rece și scurgeți-o. Se spală pătrunjelul, se agită uscat și se toacă aproximativ frunzele. Curățați și tăiați mărunt usturoiul. Spălați lămâia cu apă fierbinte, frecați-o și radeți fin coaja. Înjumătățiți lămâia și stoarceți 2 - 3 linguri de suc.
Încălziți 2 linguri de ulei într-o cratiță. Sotește scurt usturoiul în el. Adăugați fasolea și 3 linguri de apă și încălziți în timp ce întoarceți. Puneți totul într-un bol înalt de amestecare și piure cu pătrunjel și suc de lămâie la o masă netedă. Eventual mai adăugați puțină apă. Se amestecă coaja de lămâie. Condimentează după gust cu sare. Serviți fripturile tocate în sos de roșii și piureul de fasole.

Bolul nacho cu fasole BBQ sau alte delicatese mexicane se potrivesc de asemenea cu asta. Și pentru desert, vă recomandăm brownies de cireșe suculente.