Fructe confiate Plăcere dulce și bomboane pentru ochi - Revistă Gătit - Gătit
navigare
Acasă
Sitemap
Gătit video nou
1. Curs video de gătit
3. Emisiuni TV de gătit
Categorii
Rețete de copt
Rețete garnituri
Rețete pâine
Rețete deserturi
Rețete preparate din ouă
Rețete preparate din pește
Rețete preparate din carne
Rețete de păsări de curte
Retete legume
Rețete băuturi
Rețete gratins
Bazele rețetelor
Rețetă tort
Rețete de brânză
Rețete gemuri
Rețete feluri de mâncare cu paste
Rețete preparate din orez
Rețete salate
Rețete sosuri
Alte rețete
Rețete vegetariene
Rețete de început
Special
Rețete noi
Top 10 lista
Rețete de cocktailuri
Rețete dietetice
Rețete la grătar
Rețete unice
Rețete de Crăciun
fructe confiate sunt nu numai frumoase de privit cu aspectul lor semi-translucid și paleta lor de culori de la galben la portocaliu la roșu și verde, dar au și un gust delicios.
De fapt, delicatese dulci sunt mult prea bune pentru a fi doar un element decorativ. Candite manual și ambalate cu dragoste, sunt ideale ca un mic cadou care vine din inimă.
Bombonarea în sine este o metodă veche de conservare, cuvântul este derivat din araba qand, zahăr din trestie. Scăldarea fructelor într-o soluție de zahăr foarte concentrată, care durează câteva zile, deshidratează bomboanele, îi mărește conținutul de zahăr și îl face mai puțin sensibil la bacterii și ciuperci și, prin urmare, mai durabil.
Ce tipuri de fructe sunt potrivite pentru bomboane?
Aproape orice tip de fruct este potrivit fructe Cu toate acestea, trebuie să fie de înaltă calitate și extern intact - la urma urmei, și ochiul mănâncă. Pentru primele dvs. încercări de bomboane, încercați mere, pere sau căpșuni.
De asemenea, cireșe și prune sau mure, Zmeură iar afinele sunt minunate pentru bomboane. Feliile de portocală sau de lămâie confiate sunt o atracție excelentă.
Bombonarea fructelor este relativ ușoară, dar este nevoie de timp, deoarece procedura durează câteva zile - dacă doriți să bombonați pere pere întregi, de exemplu, aveți nevoie de până la douăsprezece zile. Ca cadou de ultim moment, fructele confiate nu sunt din păcate disponibile.
Lucrurile bune necesită timp, iar fructele confiate necesită și timp
Pe lângă suficient timp, veți avea nevoie de apă, zahăr, o cratiță și un recipient rezistent la căldură care poate fi acoperit pentru bomboane. O oală mare din faianță cu capac este ideală. Nu trebuie uitate, desigur, fructele pe care le doriți, pe care ar trebui să le curățați înainte de bomboane, uscați-le, îndepărtați pietrele dacă este necesar și aduceți-le într-o formă de mușcătură.
Pregătiți o soluție de zahăr-apă din părți egale și fierbeți-o până trage fire, dacă aveți una. Se toarnă soluția dulce în vasul de faianță în care ați pus fructele anterior. Lasă fructele acoperite cu soluție de zahăr să se odihnească 24 de ore.
A doua zi, toarnă soluția de zahăr, aruncă jumătate din ea și pune restul într-o cratiță. Adăugați o ceașcă mică de zahăr și gătiți totul, astfel încât să tragă fire. Puneți soluția fierbinte de zahăr peste fructe în oala de faianță.
Repetați această procedură timp de cel puțin cinci până la șase zile înainte de a turna în cele din urmă soluția de zahăr acum destul de întunecată și vâscoasă. Lăsați fructele să se usuce într-o strecurătoare și păstrați-le în ambalaje etanșe.
Candidați populari pentru dulciuri
Bomboanele populare, așa cum numesc fructe confiate în Austria, includ coaja de lămâie de cedru, cunoscută sub numele de coaja de lămâie sau succade, precum și coaja de portocale amare, coaja de portocală - ambele sunt ingrediente populare în coacerea de Crăciun. Fructele confiate nu sunt doar un element decorativ obișnuit în patiserie - de exemplu, cireșe confiate pe Coroană de Frankfurt - dar și un ingredient colorat pentru deserturi sau înghețate precum cassata, budincă diplomatică sau prăjituri de ceai englezesc.