Fructe de goji - mici fructe superalimentare

Boabele de goji conțin un număr mare de vitamine și minerale, ceea ce îl face unul dintre cele mai hrănitoare fructe din lume. Are aproximativ 1 - 2 cm lungime, roșu și, când este uscat, seamănă cu o stafidă. Fructele de goji sunt, de asemenea, numărate printre superalimente datorită numeroaselor ingrediente sănătoase și te sprijină în stilul tău de viață sănătos.

Cuprins

origine

Boabele de goji se mai numesc wolfberry obișnuit, wolfberry chinezesc, firul diavolului comun, Lycium barbarbum sau Ningxià góuqì. Originea exactă a fructelor de goji nu este cunoscută. Se crede că a venit inițial din China și Mongolia și a fost adus în sudul Europei prin Asia Centrală.

În prezent, boabele de goji pot fi găsite peste tot în lume. Principala zonă de creștere a acestor boabe bogate în substanțe nutritive se află în nord-centrul Chinei, în provincia Ningxia. Deoarece boabele de goji au rădăcini adânci și, de asemenea, rezistente, tufișul crește și în Himalaya tibetană. În China, boabele de goji reprezintă o mare parte din medicina tradițională chineză. În fiecare an, în august, la sfârșitul sezonului de recoltare a fructelor de goji, se sărbătorește un festival de două săptămâni în cinstea ei.

Prelucrarea fructelor de goji

După recoltare, fructele de goji sunt fie proaspăt prelucrate în suc, fie uscate ușor la soare. Interesantul legat de boabe este că aproape toate ingredientele importante sunt păstrate chiar și atunci când sunt uscate. Nu numai fructele fructelor de goji, ci și frunzele, scoarța, rădăcinile și semințele sunt transformate în alimente.

De ce boabele de goji sunt un superaliment?

Boabele de goji au una dintre cele mai mari concentrații de vitamine și minerale și, prin urmare, este unul dintre cele mai hrănitoare fructe din lume. Are 4.000% mai mulți antioxidanți decât o portocală și mai multe vitamine B decât orice alt fruct.

Boabele de goji sunt formate din:

vitamina C
Vitamina B (B1, B2, B3)
Vitamina A
Vitamina E.
Substanțe vitale
19 aminoacizi
21 oligoelemente
Fitonutrienți (carotenoizi)

Substanțele conținute în boabe sunt necesare pentru multe procese din corpul nostru și contribuie la promovarea sănătății noastre.

Cum au gust fructele de padure goji?

Gustul boabelor de goji este comparabil cu cireșele sau merisoarele, dar are o notă mai fructată. Din păcate, nu găsești adesea fructe de padure goji proaspete în această țară. Ocazional, dimensiunile porțiunilor mai mici sunt oferite pe piețele săptămânale, unde vânzătorii cultivă în mod privat fructele de pădure în număr mic.

Dacă doriți să încorporați în mod regulat fructe de goji în mesele cu conținut scăzut de carbohidrați, ar trebui să utilizați fructele uscate. La fel ca fructele proaspete, acestea conțin aproape toate substanțele nutritive importante și substanțele vitale. În ceea ce privește consistența, acestea sunt mai ferme decât stafidele și au un gust mai puțin dulce, dar mai fructat.

Ce trebuie luat în considerare atunci când cumpărați?

Când cumpărați fructe de padure goji, asigurați-vă că sunt de bună calitate și că sunt cultivate fără pesticide sau pesticide. Puteți recunoaște o boabă de goji bună prin faptul că a fost uscată în mod natural și nu conține aditivi precum sulf sau altele asemenea. Asigurați-vă că cumpărați boabe de goji proaspete și uscate, dacă este posibil, deoarece cu cât sunt mai proaspete, cu atât sunt mai gustoase și mai sănătoase.

Desigur, puteți lua și fructele de goji ca suc. Aici este important să verificați dacă sucul de fructe de padure goji a fost întins cu alte sucuri de fructe. Acesta este în mare parte cazul. În mod ideal, ar fi trebuit să se adauge sucuri care nu sunt concentrate din alte fructe și nu ar trebui să fie enumerați alți aditivi.

Cum folosesc fructele de goji?

Fie ca supliment alimentar, agent anti-îmbătrânire sau ca o notă interesantă de aromă în preparatele cu conținut scăzut de carbohidrați, fructele de goji pot fi procesate în multe moduri. La fel ca stafidele, fructele de goji se potrivesc deosebit de bine în rețetele cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi:

Cereale
Salate
Salate de fructe
iaurturi
Supe
Sosuri
ceai
Sucuri
Smoothies

Cu toate acestea, atunci când gătiți, trebuie să vă asigurați că nu sunt fierte prea mult timp, deoarece fructele de goji pierd substanțe nutritive esențiale dacă sunt prea fierbinți. Cât din această boabă miraculoasă ar trebui consumată pe zi nu este precis definit. Consumul unei mână mici de fructe de padure goji pe zi este recomandat pentru a beneficia pe deplin de aceste fructe care promovează sănătatea.

Efect asupra corpului

Componentele boabelor de goji au multe influențe pozitive asupra corpului uman. Este utilizat în multe părți ale medicinei tradiționale chineze. Un studiu realizat de Amagase H. și Nance DM de la FreeLife International LLC, în care un grup de adulți sănătoși au consumat fructe de goji timp de 14 zile, a găsit unul:

Creșterea bunăstării generale
Îmbunătățirea performanței neurologice sau psihologice
Îmbunătățiți funcția gastro-intestinală
Reducerea sentimentelor de oboseală și stres
Îmbunătățirea capacității de concentrare

Alte efecte ale fructelor de goji sau ale sucului de fructe de goji sunt, de exemplu, scăderea nivelului de colesterol, scăderea sau reducerea nivelului de lipide din sânge și astfel scăderea tensiunii arteriale ridicate. Acest lucru previne, de asemenea, mărirea prostatei. Alte proprietăți benefice care pot fi obținute prin consumul de fructe de padure goji includ încetinirea creșterii cancerului, creșterea globulelor albe din sânge, întărirea sistemului imunitar, ficat, pancreas și oase.

Boabe Goji în terapia cancerului

În China, fructele de goji sunt folosite pentru a însoți chimioterapia. Se spune că complexul polipolizaharidă-proteină din boabele de goji are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar. Se presupune că blochează diverse procese de distrugere a celulelor și astfel inhibă dezvoltarea tumorilor.

Fructe de goji pentru boli de ochi

Substanța vegetală zeaxantină este conținută în fructe de padure goji. Se presupune că acest carotenoid filtrează lungimile de undă periculoase din gama spectrală, care ar trebui să prevină deteriorarea fotochimică a ochilor. Cu toate acestea, fructele de goji nu sunt eficiente doar imediat, ci și preventiv. Dacă consumați regulat boabe de goji sau suc de boabe de goji, puteți preveni leziunile oculare legate de vârstă.

Efectul boabelor de goji asupra funcției creierului

Produsul peptidic amiloid este creat în timpul producției de enzime din creier. Acest așa-numit „produs rezidual” este complet natural și este eliminat din organism. Cu toate acestea, dacă această peptidă este depusă în organism, aceasta poate provoca leziuni ale creierului. Acest lucru poate duce apoi la Alzheimer. Boabele de goji au un efect uimitor asupra proceselor din creier. Ingredientele boabelor de goji previn și chiar inversează această depunere periculoasă.

Homocisteina este, de asemenea, un aminoacid care apare în mod natural în organism, deoarece este produs în timpul sintezei altor substanțe din organism. Un nivel homoysteine prea ridicat poate fi un factor declanșator al depresiei legate de vârstă și al simptomelor de demență. Prin integrarea regulată a boabelor de goji în feluri de mâncare se poate preveni și această boală. Ingredientele boabelor de goji au, prin urmare, un efect protector împotriva scăderii capacităților mentale la bătrânețe.

La ce să fii atent?

Boabele de goji conțin substanțele scopolamină (cum ar fi medicamentul din henbane) și atropina (cum ar fi medicamentul din umbră de noapte mortală), dar valorile sunt prea mici pentru a avea vreun efect.

Boabele de goji sunt considerate și plante medicinale. Are un efect de subțiere a sângelui. Persoanele cu tensiune arterială crescută pot prezenta reacții care pun viața în pericol dacă iau medicamente antihipertensive și fructe de padure goji. Aici ar trebui să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a consuma aceste fructe de padure.

Fructele din China perturbă și metabolismul citocrom al ficatului, motiv pentru care efectele medicamentelor nu mai pot fi calculate. Descrierea „stimulant imun” a acestui superaliment este doar un indiciu de alergenicitate și medicii se tem că boabele de goji ar putea crește reacțiile alergice la alimentele normale.

Concluzie asupra boabelor de goji

Fructul de goji este un fruct foarte impresionant, care are un efect versatil asupra organismului datorită numeroaselor ingrediente. Fructele minune bogate în substanțe nutritive, care sunt pe bună dreptate incluse în categoria superalimente, pot fi integrate în multe rețete cu conținut scăzut de carbohidrați și pot fi savurate calde sau reci. Fructele de goji vă îmbogățesc dieta și vă optimizează sănătatea. În cantități mici, fructele fructate sunt o îmbogățire bună și sănătoasă pentru corpul nostru. Oricine ia medicamente ar trebui, pentru a fi în siguranță, să discute cu medicul său despre consumul de fructe de padure goji în avans, pentru a preveni posibilele complicații.

Puteți găsi mai multe informații interesante despre alte superalimente aici: