Fructe și fructe de padure, alergii - Deximed

Distribuiți informațiile despre acest pacient

Cod QR

Faceți o fotografie a acestui cod QR cu telefonul smartphone

fructe

Link direct

"Deximed este un mare ajutor pentru mine, pentru a putea căuta rapid cunoștințele actuale despre terapie sau diagnostic în practica de zi cu zi. Structura clară face posibilă citirea rapidă a lucrurilor chiar și în contactul pacientului." - PD Dr. med. Guido Schmiemann, specialist în medicina generală, Bremen

Deximed este un sistem independent de informare a medicului care se concentrează pe asistența medicală primară. Articolele bazate pe dovezi și actualizate periodic pe toate domeniile medicale disting Deximed.

definiție

O alergie alimentară sau intoleranță alimentară la fructe și fructe de padure este un simptom care apare din nou și din nou după ce ați mâncat anumite fructe.

  • O intoleranță alimentară este o reacție anormală la consumul unuia sau mai multor alimente. Dacă aveți o intoleranță alimentară, reacția este de obicei mai lentă și mai puțin severă. Cea mai importantă intoleranță la fructe este intoleranța la fructoză (malabsorbție la fructoză).
  • O alergie alimentară este o reacție alergică la anumite substanțe. O alergie duce adesea la simptome acute, cu debut rapid. În special în cazul unei alergii la polen, apar adesea reacții la mere, pere și alte alimente.

Intoleranță la fructoză

În cazul intoleranței la fructoză (malabsorbție la fructoză), capacitatea de absorbție a fructozei din intestinul subțire este redusă. Excesul de fructoză rămâne în intestin și este metabolizat de bacterii, ceea ce provoacă simptomele tipice. Această intoleranță este relativ frecventă. Se estimează că aproximativ 15-25% din populația europeană suferă de malabsorbție a fructozei.

Alergie încrucișată

În contextul anumitor alergii, reacții alergice foarte specifice, ulterioare, apar mai frecvent. Acest fenomen se numește alergie încrucișată. Simptomele unei reacții alergice încrucișate tind să fie mai ușoare.

Mulți oameni care au o alergie la polenul de mesteacăn sunt alergici la nuci, kiwi, morcovi crudi, mere și pere, de exemplu. Persoanele alergice la mugwort pot reacționa la țelină și la diferite tipuri de plante și condimente. Unele persoane care sunt alergice la polenul din iarbă reacționează și la citrice precum portocale și clementine. Persoanele care sunt alergice la latex au adesea reacții la fructe precum bananele, avocado și kiwi. Gătitul distruge adesea alergenul legat de polen alergen din fructe, deci este mai sigur să consumați fructe gătite.

Alte alergii

Există două variante de alergii la piersici. În această țară, alergia la piersici este de obicei o reacție încrucișată, în timp ce la persoanele din regiunea mediteraneană o altă formă de alergie la piersici este mai frecventă. Simptomele lor sunt de obicei mai severe. Oamenii care reacționează la piersici au de multe ori reacții mai violente atunci când mănâncă fructele cu pielea pusă. Proteina care provoacă reacția alergică este foarte rezistentă și nu este distrusă prin gătit. Se găsește în multe produse procesate, cum ar fi: B. Suc. Persoanele alergice la piersici reacționează adesea la alte tipuri de fructe, nuci și legume, cum ar fi morcovii și țelina.

Kiwi este un alt fruct care poate provoca atât reacții alergice încrucișate, cât și reacții alergice specifice fructelor.

Căpșunile pot provoca o reacție alergică (reacție încrucișată), dar pot duce și la o formă de intoleranță. Acest lucru afectează mai ales copiii care mănâncă cantități mari de căpșuni.

Simptome

Simptomele unei alergii la fructe și fructe de pădure care apar la câteva minute până la ore după consumarea alimentelor declanșatoare sunt similare cu cele ale altor alergii alimentare. Simptomele sunt foarte variabile, dar mai ales ușoare. O reacție obișnuită este o mucoasă roșie, umflată și mâncărime a gurii numită sindrom alergic oral. Plângeri gastro-intestinale, cum ar fi greață și dureri abdominale, pot apărea, de asemenea, după consum. O reacție alergică pe piele se poate manifesta sub forma unei erupții cutanate mâncărime și urticarie. Dacă reacția este severă, este posibil să aveți dificultăți de respirație și amețeli. În cel mai rău caz, există riscul unei reacții severe, potențial amenințătoare de viață, din partea întregului corp, cu șoc anafilactic.

Dacă sunteți intolerant la fructoză (malabsorbția fructozei), simptomele nu apar decât la aproximativ o jumătate de oră după ce ați consumat alimente care conțin fructoză. Fructoza duce adesea la afecțiuni gastro-intestinale, cum ar fi flatulență, crampe abdominale, dureri abdominale și diaree.

diagnostic

Diagnosticul alergiei sau intoleranței alimentare se bazează în primul rând pe simptomele descrise după consumul anumitor alimente. Adesea, cei afectați pot stabili ei înșiși legătura cu alimentele declanșatoare. De asemenea, este util să țineți un jurnal de dietă și simptome. În unele cazuri, se vor face teste suplimentare de sânge și alergie. În cazul intoleranței alimentare, un test de provocare poate fi decisiv. Mâncarea suspectă este consumată în condiții controlate și reacția este observată. Dacă se suspectează intoleranță la fructoză, se poate efectua și un test de respirație.

Recomandări de dietă

Cea mai importantă măsură în caz de intoleranță sau alergie la anumite tipuri de fructe sau fructe de pădure este în primul rând evitarea fructelor corespunzătoare din dietă.

În cazul unei alergii alimentare, declanșatorul trebuie evitat pe termen lung. Cu toate acestea, în cazul intoleranței la fructoză, se poate efectua o fază de testare cu alimente care conțin fructoză după un timp pentru a determina cantitatea tolerată în viața de zi cu zi.

băuturi

Unii oameni reacționează la fructe și fructe de pădure care se găsesc în sucuri. Acestea sunt în primul rând reacții de intoleranță. Reacțiile la consumul de suc de portocale, suc multivitaminic/nectar și suc de roșii sunt frecvente. Se recomandă să beți sucuri de fructe neîndulcite și nu nectar.

Se răspândește

Unii oameni reacționează la căpșuni și portocale din gemuri. Cu toate acestea, tartinele sunt de obicei mai tolerabile, deoarece au fost fierte în timpul producției.

Deserturi

Salatele de fructe conțin o varietate de fructe diferite și ar trebui consumate numai dacă sunteți alergic la soiurile pe care le conțin.

Informatii suplimentare

  • Intoleranță alimentară și alergie alimentară
  • Malabsorbție la fructoză (intoleranță la fructoză)
  • alergie
  • Alergii încrucișate
  • Șoc anafilactic
  • Informații privind malabsorbția fructozei pentru personalul medical
  • Informații privind alergia și intoleranța alimentară pentru furnizorii de servicii medicale
  • Alergie alimentară și intoleranță la adulți - informații pentru furnizorii de servicii medicale
  • Asociația Germană pentru Alergii și Astm: Alergie încrucișată
  • Asociația Germană pentru Alergii și Astm: intoleranță la fructoză

Lista de verificare și simptome

Autori

literatură

Acest articol se bazează pe articolul de specialitate Alergie/intoleranță alimentară la adulți. Lista de literatură din acest document poate fi găsită mai jos.