Fructe si legume; luptă urâtă împotriva risipei alimentare - Ce-i pe farfuria mea

Deșeuri alimentare în câteva cifre

În fiecare an, mai mult de 10 milioane de tone de deșeuri alimentare sunt produse în Franța, din care 65% din gospodării, 23% din distribuție și aproximativ 15% din catering. Cel mai șocant este că 1.2 milioane din această mâncare aruncată este încă comestibilă. De fapt, 20 de kilograme de alimente consumabile pe an pentru fiecare francez sunt puse la gunoi. Din 1974, procentul de alimente pierdute s-a dublat ! Fructele și legumele reprezintă jumătate din produsele aruncate . Lichidele constituie 24% din produsele aruncate. Carnea, peștele și mesele pregătite ajung la 6%.

Producătorii aruncă fructele și legumele necalibrat sau deteriorat, care ar fi refuzat la angrosist sau în magazin. De asemenea, marii comercianți cu amănuntul pot avea probleme gestionarea stocurilor în raport cu cererea și data expirării. Restaurări

afaceri și școală nu asigură dimensiunile portiilor potrivit pentru consumatori. Vesela cutiei

fructe
nu sunt rareori completate de studenți. O mulțime de oameni uită produsele din frigider și le lasă să nu mai funcționeze sau cumpără mai mult decât au nevoie. Toate aceste exemple arată că toată lumea este preocupată de risipa de alimente !

Mulți bani pierduți !

Agenția pentru Managementul Mediului și Energiei (ADEME) a ​​monitorizat 20 de familii în ceea ce privește risipa de alimente. Despre echivalent 1 masă pe săptămână este aruncată la coșul de gunoi. ADEME a estimat că reducerea deșeurilor reduce costurile cu 77 EUR pe an per persoană. Raportul Guillaume Garot către guvern estimează o pierdere de 400 €/gospodărie/an, suficient pentru a-ți permite un sejur scurt în vacanță! Franța pierde între 12 și 20 de miliarde de euro în fiecare an din cauza risipei de alimente.

Ce politici publice există ?

Uniunea Europeană a înființat directiva 2008/98/CE referitoare la deșeuri, care pune accentul pe prevenire, reutilizare, optimizarea colectării, reciclarea deșeurilor în materiale fără riscuri pentru mediu, precum și alte metode de recuperare (eliminarea fiind opțiunea cel mai puțin dorită). Articolul 12 se referă în special la deșeurile biologice, adică deșeurile alimentare.