Fructe și legume - Maison de la Nutrition

Ce este 5 fructe și legume pe zi

legume
Printre recomandările PNNS, una dintre cele mai importante: „consumul a 5 fructe și legume pe zi” rămâne prea adesea dificil de urmat din cauza costului ridicat al fructelor și legumelor, dar și al prea adesea a unei înțelegeri insuficiente a semnificației sale în practică pentru a vă ajuta, vom împrumuta de la ghidul PNNS „sănătatea mâncând și mutând” aspectele practice ale acestei recomandări.

Ce să cred despre fructoză ?

Fructoza este prezentă pe scară largă în fructe. Consumul echivalentului de 3 până la 4 fructe mari pe zi sau 3 până la 4 pahare de suc de fructe reprezintă un aport de aproximativ 30 g de fructoză.

Fructoza este un zahăr simplu cu o putere de îndulcire foarte mare. Se absoarbe rapid și se metabolizează fără a necesita prezența insulinei, care ar putea fi benefică la diabetici.

De fapt, fructoza oferă la fel de multe calorii ca și alte zaharuri simple (4 cal/g), tinde să provoace o creștere a trigliceridelor din sânge și, consumată în exces, poate favoriza creșterea în greutate.

În prezent, preparatele „glucoză-fructoză” obținute din cereale sunt utilizate din ce în ce mai mult de industria alimentară, în special pentru fabricarea de biscuiți, cereale, gemuri fără ca prezența lor să fie menționată pe etichete - sau altfel. Sub termenul neutru de izoglucoză.

În practică, continuați să consumați fructe și să limitați cât mai mult posibil produsele a căror etichetă menționează „fructoză”, „fructoză-glucoză” sau „izoglucoză”.

fructe de padure goji

Întrebarea adresată de un utilizator de Internet: este nebunia actuală pentru fructele de goji justificate ?
Goji Berry este denumirea comercială pentru boabele Wolfberry, originare din nordul Chinei. Vine sub forma unei mici boabe de portocale, cu o aromă ușor dulce. Ar fi secretul longevității tibetanilor și virtuți medicinale excepționale i se împrumută în Asia.

În prezent se găsește în magazinele naturiste sub formă uscată sau sub formă de suc, adesea amestecat cu alte sucuri de fructe.

Ce să cred despre interesul său nutrițional și medical ?
Fructul de goji este într-adevăr interesant nutrițional. Conține aminoacizi și în special cei 8 aminoacizi esențiali, vitamine (B1, B2, B6, C, E), oligoelemente (zinc, fier, seleniu, ...), beta-caroten, beta sitosteroli. Prin urmare, este o sursă importantă de antioxidanți. Ar avea, de asemenea, o acțiune asupra imunității și anti-inflamatorii.