Fructe și legume pentru; toamna - Bio-info
Toamna, scăderea moralului ?
Între vară și iarnă, într-o țară precum Franța, lumina merge de la 100.000 la 2.000 lux. La fel ca în fața nopții, creierul produce mai mult melatonina (hormonul somnului) și mai puțin serotonina (hormon de bună dispoziție). Scăderea energiei pe care o simțim, prin urmare, în toamnă este naturală, mai ales că frigul care crește în nas ne obligă corpurile să compenseze, ceea ce este epuizant.
Această oboseală trebuie diferențiată de depresie sezonieră, boală cronică care afectează 7% din populație și de 2 până la 3 ori mai multe femei decât bărbați, în principal în țările cu climat continental din octombrie până în februarie. Ea este diagnosticată de oboseală foarte severă asociată cu un sentiment de tristețe sau chiar abandon, precum și de dificultăți de concentrare și apetit crescut.
Sfatul lui Alain Héril, autorul cărții „Pentru a depăși depresia sezonieră”, are totuși suficient bun simț pentru a fi aplicat tuturor atunci când intră în toamnă, în prevenirea unor dificultăți mai grave: ieșirea pentru cel puțin o oră pe zi, lăsați să intrați la fel de mult lumină posibilă în apartamente și case, meditați și faceți exerciții și mâncați mai mulți omega-3 și magneziu, adică în carne (numai dacă provine de la animale de crescătorie liberă sau dacă dieta lor conține surse de omega-3, cum ar fi inul, lucerna sau iarba), în peștii grași (somon), în nuci și legume verzi.
De ce fructe și legume organice de sezon ?
Natura care este bine făcută și este plină de ceea ce Omul are nevoie atunci când are nevoie de ea. Toamna și iarna ne oferă legume bogate în minerale, citrice pline de vitamina C pentru a ne susține sistemul imunitar și pentru a ne pregăti pentru vreme rece. În schimb, vara, odată cu căldura, produce fructe și legume îmbibate cu apă, cum ar fi pepene galben, salată, roșii, dovlecei, fructe de pădure etc. !
Fructele și legumele organice și de sezon conțin puțin mai mulți antioxidanți decât alții. Îl produc pentru a se apăra împotriva agresiunilor externe, cum ar fi cele de la soare. La scară umană, mâncând antioxidanți naturali ajută la lupta împotriva efectelor nocive ale razelor UV, poluării, fumatului și previne apariția semnelor timpurii ale îmbătrânirii și a anumitor boli grave.
În afară de faptul că fructe și legume organice de sezon sunt perfect adaptate corpului nostru, au în general mai mult gust decât altele, deoarece sunt culese când sunt coapte și necesită mai puține pesticide (dintre care unele au fost clasificate drept „cancerigene de către OMS) pentru a le ajuta să crească.
Deoarece sunt adesea comercializate în scurtcircuite, livrarea lor este, de asemenea, mai puțin costisitoare: sunt, prin urmare, mai profitabile și mai puțin poluante. Ce este bun pentru mediu și pentru portofelul nostru este logic mai bun pentru noi !
Ce fructe și legume în toamna anului 2018 ?
Usturoi, ceapa, curmale, castane, mure, alune, varza de Bruxelles, gulie, cret, verde sau floare, nuci, broccoli, lămâi, struguri, pere, napi, rodii, prune, roșii, mere, caqui, banane, anghinare, ardei, vinete, fenicul, spanac, dovleceii, morcovi, andive, dovlecei, brute, lau fost, praz ... Lista de fructe și legume din octombrie este lungă și colorată. Ne oferă mult de mâncare și de văzut: singura problemă este că suntem răsfățați pentru alegere, mai ales că unele soiuri de vară nu sunt încă epuizate.