Fructe și legume proaspete

fructe legume

Guava este un fruct tropical în parfum moscat. Pielea sa variază de la verde la roșu, trecând prin galben și roz. Forma guiavei evocă uneori pere, alteori mărul. Fructe proaspete și alimente tonice, guava are un conținut excepțional în vitamina C. Un alt avantaj major: aportul său de energie deosebit de scăzut îl face fruct ușor de consumat de toată lumea.

  • Pe măsură ce se maturizează, pielea sa subțire se schimbă de la verde pal la galben și poate fi patată de negru. La unele soiuri, pielea se transformă din roz în roșu. A ei carne suculentă și amețitoare este de culoare crem până la portocaliu somon, cu boabe mici, tari.
  • Pe tarabele Franței, puteți găsi în special două soiuri distinct: guave în formă de pară si acelea în formă de măr. Greutatea lor unitară variază de la 60 la 165 de grame.
  • Crud și foarte copt, guava rămâne un fruct foarte ușor de mâncat: ca atare,în suc, sorbet sau sirop.
  • Din punct de vedere nutrițional, acest fruct tropical prezintă un aport foarte scăzut de calorii. Este extrem de bogat în vitamina C și fibre.
  • Guava este disponibilă pe tot parcursul anului.

Producție (pentru proaspete, cu excepția procesării)

  • Franța: 1.484 tone [1]

- 01 -Guadelupa 125 tone

- 02 -Martinique 364 tone

- 03 - Guyana 211 tone

- 04 - Reuniune 557 tone

- 06 -Mayotte 227 tone

Guava este un fruct tropical. Cel mai mare producător mondial este India, urmată de China și Thailanda. [2]

Franța îl importă în special din Brazilia și Vietnam și produce 2.300 de tone, în special în Martinica.

[1] Producția franceză pentru proaspete în tone: sursa Agreste - SAA, medie 2015-2017
[2] Producția europeană în tone: sursa Eurostat, media 2014-16
[3] Kantar Worldpanel - Media 2012-2014
[4] Achiziții gospodărești (cantități achiziționate/gospodărie în medie (KILOS)): sursă Kantar Worldpanel, medie 2015-17

În întreaga lume, există în jur de o sută de soiuri de guava, care diferă foarte mult prin gust și aspect. Toate sunt comestibile. Pe tarabele franceze sunt în principal două: guava în formă de pară și cea în formă de măr.

Guava în formă de pară

Este foarte apreciată pentru ea carne roz carne și a sa gust dulce. Parfumul său evocă capsuna. Se mănâncă sub formă de gem gros, jeleu și pastă de fructe. Și la fel ca para, pulpa sa este granulată.

Guava în formă de măr

Guava în formă de măr are o carne fermă culoare roz somon, emanând un parfum moscat, dar încă dulce ca aromă. Este gustat mai ales ca un compot.

Uitați-vă bine la guava înainte de a o alege ! Culoarea lui vă spune deja multe despre maturitatea fructului.

Găsiți produsul potrivit

Iată câteva sfaturi pentru alegerea celui potrivit:

  • guava în formă de pară cu carne albă este coaptă când este pielea, de culoare verde, devine ușor galbenă;
  • guava trebuie să fie foarte netedă, fragedă la atingere, dar nu moale. Are pielea lipsită de pete și vânătăi.