Fructe si legume; se - Aproape niciun efect împotriva cancerului

Doar 2,5 la sută din boli pot fi prevenite

New York (pte012/04/07/2010/10:00) - Consumul de cantități mari de fructe și legume are doar un efect moderat atunci când vine vorba de protecția împotriva cancerului. Oamenii de știință de la Școala de Medicină Mount Sinai http://www.mssm.edu au ajuns acum la acest rezultat destul de surprinzător, care au investigat legătura dintre dietă și boală. Datele de la 500.000 de europeni au fost evaluate pentru investigații.

aproape

Speranțe neîndeplinite

Rezultatele sunt o indicație suplimentară că este puțin probabil ca speranțele mari depuse în această inițiativă să fie îndeplinite. Oamenii de știință presupun că doar aproximativ 2,5% dintre bolile de cancer pot fi prevenite prin consumul regulat de cinci porții de fructe și legume pe zi. Experți precum Walter Willet de la Universitatea Harvard subliniază însă că fructele și legumele sunt cheia sănătății.

În 1990 Organizația Mondială a Sănătății (OMS) http://www.who.int/en a recomandat ca toată lumea să mănânce cel puțin cinci porții de fructe și legume pe zi pentru a preveni cancerul și alte boli cronice. Această recomandare a format de atunci un principiu central al numeroaselor campanii de sănătate din țările industrializate. A fost promovat în Marea Britanie din 2003 și în Statele Unite de aproape două decenii.

Nici o dovadă

Cu toate acestea, știința nu a reușit să demonstreze că aproape 50 la sută din toate cazurile de cancer pot fi prevenite în acest fel. Studiul actual a analizat date de la oameni din zece țări care au participat la foarte apreciată investigație prospectivă europeană asupra cancerului și nutriției http://epic.iarc.fr. S-a demonstrat acum că legătura dintre consumul de fructe și legume și un risc redus de cancer este destul de slabă.

Oamenii de știință au luat în considerare factori precum fumatul și exercițiile fizice atunci când au tras concluziile lor. Cu toate acestea, nu puteți exclude că nici o ușoară reducere a riscului de cancer nu se datorează faptului că persoanele care mănâncă mai multe fructe și legume trăiesc mai sănătos în alte moduri. În cel mai bun caz, două porții suplimentare de fructe și legume pot preveni 2,6% din cazurile de cancer la bărbați și 2,3% la femei.

Legumele păreau a fi mai benefice decât fructele, potrivit BBC. Consumatorii de băuturi grele par să beneficieze cel mai mult de un aport suplimentar de ambele atunci când a venit vorba de protecția împotriva cancerelor cauzate de alcool și fumat.

Efect protector

Willet scrie într-un editorial însoțitor că substanțele specifice conținute în anumite tipuri de fructe și legume pot avea totuși un efect important și protector. De exemplu, licopenul găsit în roșii poate reduce riscul de cancer de prostată. Se spune că substanțele chimice găsite în broccoli stimulează o genă care protejează împotriva cancerului de colon. Există, de asemenea, dovezi că fructele și legumele pot oferi protecție împotriva bolilor cardiovasculare, o cauză principală de deces în lumea occidentală. Cu toate acestea, până acum nu există nicio dovadă exactă a acestui lucru.