Fructe și legume Un sector în creștere care se confruntă cu multiple provocări Analiza Agro Media

Ca parte a Forumului general alimentar lansat de guvern în iulie 2017, dezvoltarea unui plan sectorial pentru fructe și legume a fost realizată de profesioniștii din sector, Interfel și cele două consilii Aprifel (Conseil Consumers și Scientific Council).
Cele două axe principale ale sale constau, pe de o parte, în „crearea și distribuirea de valoare” (primul proiect) și, pe de altă parte, în consolidarea încrederii consumatorilor prin asigurarea „alimentelor sănătoase, sigure, durabile și accesibile pentru toți” (al doilea proiect).
Acest plan evidențiază sinergiile dintre fructele și legumele proaspete și cele prelucrate, integrând în același timp specificitățile, obiectivele și orientările strategice ale acestora. Se concentrează pe producția franceză, luând în considerare întreaga industrie franceză și produsele consumate în Franța.

Producție și consum

Creștere puternică în segmentul organic

Caracterele de diferențiere există, totuși, prin varietăți, semne oficiale de calitate și origine sau trasabilitate. Cu toate acestea, politica de marcă care apreciază aceste caracteristici și permite identificarea nu este suficient dezvoltată. În cele din urmă, consumul redus de fructe și legume proaspete în rândul noilor generații în comparație cu bătrânii lor este o problemă majoră, deoarece ar putea duce la o scădere a consumului în anii următori ”notează Interfel.

Lipsa competitivității exporturilor

43% din fructele și legumele proaspete consumate provin din afara granițelor noastre

Aproape toate produsele noi provin din străinătate

Pe partea fructelor și legumelor procesate

O eroziune a consumului de fructe și legume procesate

Pe piața națională, într-un context de scădere a consumului tuturor fructelor și legumelor (proaspete + prelucrate), observăm o eroziune a consumului de fructe și legume procesate. Potrivit sondajului CCAF CREDOC, între 2010 și 2016, consumul total de legume procesate de către adulți a scăzut cu 24% și cel de fructe procesate (inclusiv suc de fructe) cu 1%, în ciuda tendințelor diferite în funcție de categoriile de produse. Această situație de degradare afectează și copiii.

Importurile acoperă în principal produse „exotice”

Un plan sectorial construit în jurul a 4 obiective principale

În urma acestei observații, planul pentru sectorul Fructelor și Legumelor se bazează pe patru obiective principale. El
se concentrează pe producția franceză, luând în considerare întreaga industrie franceză și produsele consumate în Franța.