Fructele de mare recoltate în timp ce pescuitul la țărm simt durere HuffPost Life
Continuând să navigați pe acest site, acceptați utilizarea cookie-urilor pentru a vă oferi conținut și servicii adaptate intereselor dvs. și politicii noastre de confidențialitate. Aflați mai multe și gestionați aceste setări.
ALIMENTAȚIE - Faceți plajă, faceți o baie, citiți o carte și, la reflux, mergeți la pescuit pe jos. Activitatea este la fel de banală ca și jocul de frisbee și, totuși, îi poate pune la îndoială pe unii, preocupați de bunăstarea animalelor: suferă fructele de mare atunci când sunt prinse și gătite?
Atunci când pescuim coji, ne bazăm pe două „găuri de respirație” care se închid imediat ce ne apropiem prea mult de ele. Picioarele cuțitului ies din găuri atunci când sunt presărate cu sare. Crabii se ascund sub stânci. Comportamente care ne amintesc că nu ne confruntăm cu plante verzi simple.
Cu toate acestea, când vine momentul pregătirii și gătirii, ne mai gândim la asta? Pervinurile trebuie degajate în apă sărată timp de o zi înainte de a fi fierte. Și carenele. Unii crustacei, cum ar fi crabii sau homarii, încă în viață, sunt scufundați în apă clocotită.
Cochilii, cu alte cuvinte fructe de mare, simt durere? Când sângerează ore întregi sau sunt opărite, doare? Oamenii de știință nu sunt de acord în această privință.
Crabi și crustacee
Un studiu din 2013 publicat în Journal of Experimental Biology a arătat că crustaceele, cel puțin crabii, erau capabili să simtă durere. Etologul (specialist în comportamentul animalelor) Robert Elwood a avut ideea de a supune crustaceele la șocuri electrice scurte și de a le observa comportamentul. Crabi maronii, ca niște pustnici pustnici, se freacă de rană, de parcă i-ar fi rănit. „Acestea nu sunt doar reflexe”, a spus el pentru Washington Post. „Acestea sunt comportamente complexe și prelungite care implică în mod clar sistemul nervos central”.
Un al doilea experiment a venit pentru a alimenta această ipoteză. După ce au fost electrocutați, crabii verzi și-au schimbat ascunzătoarele. „Deci, există un proces de învățare rapidă”, a continuat etologul, „exact ceea ce s-ar putea aștepta de la un animal care simte durere”.
Pentru autorii studiului, aceste rezultate nu lasă loc de îndoială: crabii pot suferi. Alții nu sunt atât de categorici, așa cum subliniază National Geographic. Neuroetologul Zen Faulkes a explicat în special pe blogul său că șocurile electrice sunt un stimul la care nu se folosesc crabi și că, poate, comportamentul lor nu a fost un răspuns la durere. "Distribuția durerii între specii este încă foarte controversată", a declarat el pentru National Geographic.