Fructele de vară timpul cireșelor - Bio Linéaires revista profesională pentru punctele de vânzare

Distribuiți acest articol

timpul

Cireșul este cel mai dulce fruct roșu, dar conținutul său caloric rămâne rezonabil la 65-68 kcal la 100 g. Conține vitamina C și provitamina A. Cireșele proaspete dețin recordul de B-caroten (400 mg la 100 g) și sunt foarte bogate în vitamina A (vedere), vitamina E (piele și vase de sânge) și sunt ușor laxative. Conțin zaharuri (15 g la 100 g, inclusiv levuloză și pectină (utile pentru gemuri), vitamina C și azotat de potasiu, care îi conferă proprietăți diuretice și fibrele sale stimulează funcția intestinală. Aceste vitamine au proprietăți antioxidante, adică limitează efectele dăunătoare ale radicalilor liberi asupra celulelor. Miezul de cireș conține amigdalină cum ar fi pruna, caisul și migdalele. Această vitamină izolată de doi oameni de știință francezi este cea mai controversată din lume. Este totuși utilizată în Mexic și în anumite state americane, pentru virtutile sale anticanceroase. Pedunculii, sau tulpinile de cireșe, sunt preparate în decoct. Nu sunt foarte plăcute de băut, sunt utilizate în special împotriva inflamației tractului urinar, cistitei, gutei și hidropizei.

Păstrează-l bine

Fragile, cireșelor nu le place frigul, preferă în mod clar o cameră răcoroasă și aerisită. De asemenea, evitați să le depozitați la frigider noaptea! Este imperativ să le sortați bine înainte de depozitare pentru a evita propagarea rapidă a putregaiului în pachete. Perioada de valabilitate nu depășește 2 zile. Cele mai fragile sunt vișinele.