Fructele nu cauzează diabet - Vegan Crudi, alimente sănătoase și crude
Întrebarea pe care o primesc cel mai mult este cu siguranță aceasta:
„Nu sunt consumatorii de fructe un risc serios de a dezvolta diabet zaharat din zahăr din sânge? "
Raspunsul este nu ! Medicii au dovedit acest lucru și au descris: nu zahărul creează diabetul, ci excesul de grăsimi alimentare.
| Extract de Grand Larousse din corpul uman |
Glucoza este principala sursă de energie pentru celulele din corp. Această glucoză este transportată de sânge. După fiecare masă, nivelul glicemiei crește. Acest exces stimulează producția de insulină de către celulele pancreasului, insulină care escortează glucoza către celulele corpului, deoarece organismul are grijă să mențină un nivel sanguin constant.
Sub efectul insulinei, glucoza este stocată în mușchi sub formă de glicogen sau ca acizi grași.
De ce nu este implicat zahărul ?
Oamenii dezvoltă diabet nu pentru că au mâncat prea multe fructe, orez sau paste, ci pentru că au consumat prea multe grăsimi. Produse de patiserie, plăcinte sărate, paste cu unt, orez cu crème fraîche, cartofi cu brânză ... toate aceste feluri de mâncare combină zahăr și grăsimi.
Problema se întâmplă atunci când există un exces de grăsime în fluxul sanguin. Pe măsură ce nivelul grăsimilor crește în sânge, crește și nivelul zahărului, deoarece grăsimea blochează acțiunea insulinei, care nu-și mai poate face treaba în mod corespunzător. Zahărul din sânge nu mai este distribuit; rămâne prea mult în fluxul sanguin. Pancreasul, pe de altă parte, este epuizat și nu se mai poate alimenta.
O masă de 10 banane sau 15 curmale sau 11 piersici, pe scurt, o masă de fructe, nu vă va supăra niciodată nivelul zahărului din sânge. Da, imediat după masă crește, desigur, dar în 20 de minute totul revine la normal și zahărul din sânge revine la normal. Au fost efectuate teste precise și dovedesc acest lucru. Toată lumea îl poate verifica și cu un tester de zahăr folosit de diabetici, puteți testa nivelul zahărului din sânge înainte de masă, imediat după și 20 de minute mai târziu și puteți vedea că a revenit rapid la un nivel normal.
Dar asta presupune și că celelalte mese ale zilei sunt, de asemenea, sărace în grăsimi. Acesta este motivul pentru care limităm aportul de grăsimi seara, amestecat, nu cu fructe, ci cu legume, verdețuri sau altele. Și nu mâncăm o masă grasă până când zaharurile din fructe nu sunt bine digerate. Acesta este motivul pentru care se recomandă să așteptați 1/2 oră între o masă de fructe și o masă care conține grăsimi vegetale. Limităm, de asemenea, cantitatea, deoarece recomandăm 30 până la 60 g de grăsime sub formă de semințe uleioase sau fructe grase (1/2 avocado, câteva măsline, carnea unei nuci de cocos) și asta în fiecare zi. Puteți, de asemenea, să luați mai mult pe zi, dar apoi să așteptați 3 sau 4 zile pentru a recâștiga grăsimea în cina de seară.