Fructoza - de ce prea multă fructoză este periculoasă pentru ficat - ficat gras antrenor
Zaharul din fructe, numit si fructoza (fructoza), poate fi daunator sanatatii deoarece favorizeaza depunerile de grasime din ficat. Alimentele îmbogățite cu fructoză, în special, sunt adesea parțial responsabile de obezitate, niveluri crescute de lipide din sânge și ficat gras.
Ce este fructoza?
Denumirea de fructoză este derivată din cuvântul latin „fructus” pentru fructe și terminația chimică -ose pentru zahăr. În germană, fructoza se scrie de fapt cu „k”, dar ortografia cu „c” a devenit din ce în ce mai răspândită. Fructoza este un zahăr simplu, natural, cu gust dulce și aparține grupului de carbohidrați. Termenul de fructoză este înșelător: nu se găsește doar în fructe, ci și în legume și în multe alte produse, cărora le conferă o dulceață tentantă. Pentru organismul dvs., face o diferență clară dacă fructoza ajunge în corpul dvs. sub formă de fruct natural sau ca fructoză foarte concentrată, produsă industrial.
Cum funcționează fructoza în organism și pe ficat
Fructoza intră în ficat odată cu sângele și se transformă în grăsimi acolo. Spre deosebire de glucoză, care este indispensabilă pentru producerea de energie în celule, corpul dumneavoastră nu depinde de aportul de fructoză. Consumul de fructoză în ficat - spre deosebire de cazul glucozei - nu este reglementat. Fructoza nu poate fi depozitată și, prin urmare, este transformată în grăsime. Acest lucru poate duce la un exces în ficat cu un consum crescut., În plus, fructoza previne arderea grăsimilor în timp ce crește acumularea de grăsimi și poate chiar bloca senzația de sațietate. Problemele de sănătate precum obezitatea, problemele digestive, diabetul, hipertensiunea arterială sau ficatul gras pot fi consecințele. Cât de repede sau încet crește nivelul zahărului din sânge depinde, de asemenea, de cantitatea și tipul de zahăr, precum și de procesele individuale de procesare a corpului.
În ce alimente apare fructoza?
Fructoza apare în mod natural în fructe și legume sau, de exemplu, în miere. Dar există și o fructoză complet diferită și este periculoasă pentru sănătate: este adesea utilizată în produsele finite de pe piață sau este disponibilă sub formă de pulbere albă, cristalină sau ca sirop de amidon de porumb.
Această fructoză izolată și foarte concentrată produsă industrial se găsește în principal în:
• băuturi dulci precum limonade sau ceaiuri cu gheață
• Produse de cofetărie precum bomboane, gume de fructe, dulciuri, biscuiți
• Dulceațe, tartine îndulcite, siropuri
• Sosuri (în special sosuri gata preparate)
• Supe de sac
• Ketchup
• unele produse lactate
• unele cereale
Fructoza pură este de două ori mai dulce decât glucoza pură și, prin urmare, este deosebit de potrivită pentru industria alimentară pentru îndulcirea alimentelor. Mai ales că, ca potențiator de aromă, este de asemenea mai ieftin de produs decât zahărul nostru de uz casnic.
Următoarele zaharuri constau în principal din fructoză:
• fructoză
• fructoză
• Sirop de fructoză
• Sirop de porumb (sirop de porumb bogat în fructoză, HFCS)
• Sirop de amidon de porumb
• Sirop de fructoză-glucoză (sau sirop de glucoză-fructoză)
• izoglucoză
• Inversați zahărul
• si multe altele
Prin urmare, atunci când faceți cumpărături, acordați întotdeauna atenție informațiilor despre produs și evitați alimentele care au acest conținut.
SFAT: FERIȚI-VĂ DE ZAHĂRUL DE FRUCTE ÎN FRUCTE ȘI BĂUTURI
Există multe capcane de fructoză care se ascund în viața de zi cu zi: băuturile răcoritoare, cum ar fi sucurile de fructe, datorită conținutului lor de fructoză, prezintă un risc considerabil de obezitate și degenerarea grasă a ficatului dvs. Deoarece fructoza este conținută și în fructe, cantitatea de fruct depinde de planul dvs. personal de nutriție și de recomandările medicului dumneavoastră. Aveți voie să mâncați zilnic.