Fructoza îngerului sau diavolului fructului Crudi vegan, sănătate și alimente crude
Unii medici cred că fructoza, zahărul din fructe, nu este bun pentru a consuma prea mult, deoarece ar dăuna ficatului, care îl transformă imediat în grăsime, creând sindromul ficatului gras. Adesea găsim ideea că două fructe ar fi un maxim mare permis pe zi !
Fructele sunt mâncarea noastră la alegere
Iată adresa de e-mail a lui Sophie:
(...) Am dat peste o ediție specială de la GEO SAVOIR despre alimente și întrebarea „Pot fructele să pună în pericol sănătatea? »Se răspunde da dacă este consumat în cantitate prea mare. O supraîncărcare de fructoză, zahărul natural din fructe, poate fi dăunătoare, deoarece va face ficatul să lucreze mai greu. Cred că nu ești de acord? (...) Vă doresc o zi bună, Salutări, Sophie
Mulțumesc Sophie, această întrebare apare des și profit de această ocazie pentru a-mi face public răspunsul.
Teama de fructe, cu toată cohorta sa de afecțiuni asociate, vine de la medici care, pe de altă parte, recomandă zilnic carne și produse lactate ... ceea ce lasă pe cineva să viseze !
Ei studiază fructoza, nu fructele !
Acestea se bazează pe studii efectuate în laborator din fructoză pură: trebuie înțeles că studiile științifice care au demonstrat pericolul fructozei au fost întotdeauna făcute cu nu fructe, ci fructoză extrasă, rafinată și condensată, cum ar fi siropul de porumb pentru exemplu. Suntem surprinși că șoarecii umpluți cu fructoză pură ajung la un ficat bolnav !
Dar există o diferență uriașă între consumul de fructe și consumul unui produs concentrat în fructoză. !
Când fructoza izolată este consumată în cantități mari, cum ar fi în sirop de porumb sau agave, siropuri care se găsesc în multe produse fabricate (pe etichete marcate cu sirop de porumb), acesta interferează cu hormonii care o controlează. creșterea în greutate, creșterea trigliceridelor și riscul crescut de sindrom metabolic, problema insulinei. Lipsa fibrelor asociate determină o creștere bruscă a zahărului din sânge.