Fructul baobabului Bogat în antioxidanți, este noul
Bogat în vitamina C, antioxidanți și fibre, fructul baobab se află la vârful scoarței sale pe mesele franceze. Vândut ca superaliment, chiar crezi? Analizăm beneficiile pentru sănătate ale acestui aliment exotic cu expertul nostru Nathalie Négro, dietetician și manager al centrului nutrițional Băile termale Brides-les-Bains.
Fructul baobab provine din acest copac antic care caracterizează peisajele din Africa subsahariană. Gustate proaspete în aceste țări, găsim în Franța fructele baobabului, numite și pâine de maimuță, sub formă de pulbere: de aceea sunt oferite mai degrabă ca supliment alimentar.
Fruct de baobab, bogat în antioxidanți
Acest fruct exotic conține mulți antioxidanți: extrem de bogat în vitamina C (280-300mg la 100 de grame față de 40mg la 100 de grame pentru portocală de exemplu), conține și beta-caroten (pro-vitamina A) și flavonoide. De fapt, acest aliment, ca toate fructele și legumele, este implicat în protecție cardiovasculară.
Atenție însă, pulpa de fructe este foarte bogată în zaharuri: 17 până la 28 de grame la 100g de pulpă, în timp ce fructul mediu este între 10 și 12g la 100g. Conținutul său de vitamina C îi conferă un gust ușor acru care amintește de citrice.
„Pe de altă parte, aporturile nutriționale recomandate în vitamina Csunt 110 mg pe zi, deficiența de vitamina C este excepțională și studiile nu au evidențiat niciodată un efect benefic al suplimentării cu vitamina C la o persoană a cărei stare de vitamina C a fost corectă la început ”, explică Nathalie Negro, dietetician și șef al centrului nutrițional al băilor termale Brides-les-Bains. Fructul baobab este, prin urmare, consumat cu moderatie.