Fructul dragonului este motivat de antrenament sănătos, cu conținut scăzut de grăsimi și aproape fără calorii

Fructul dragonului, pitaya sau pitahaya, este un fruct roz strălucitor care atrage imediat atenția pe rafturile fructelor. Fructele sunt folosite pentru decorațiuni pe prăjituri sau platouri, dar sunt, de asemenea, foarte populare datorită gustului lor răcoritor, fructat și tropical. Ingredientele valoroase și conținutul scăzut de calorii le fac superalimentul perfect pentru persoanele conștiente de fitness și sănătate.

Regina nopții

Fructul balaurului, Hylocereus, este o plantă cactus alpinistă, originară din America Latină și Indiile de Vest. Astăzi planta crește peste tot în lume în zonele tropicale și subtropicale. Trunchiurile de cactus cărnoase cu înălțimea de până la 10 metri găsesc o bună rezistență cu rădăcinile chiar și pe suprafețe verticale. Florile albe-roz intens parfumate înfloresc în jurul orei 22 și se închid din nou după fertilizare în jurul orei 2 dimineața pentru a se ofili. Acesta este motivul pentru care planta este cunoscută și sub numele de „Regina Nopții”. Până când primele fructe care cresc din flori pot fi recoltate, planta trebuie să fi atins vârsta de 20 de ani.

Diferite feluri

Cele 16 variante diferite de plante sunt cultivate în principal ca plante decorative de interior și de grădină. Creșterea cactusului își are originea în climatul tropical din America Centrală. Astăzi fructul dragonului este cultivat și în Vietnam, Thailanda și Israel. În principal, trei tipuri de cactus sunt cultivate pentru producerea fructelor dragonului:

Hyloceresu undatus

Hylocereus monacanthus

Hylocereus megaganthus

Fructele cu pulpă roșie au un gust mai intens și aromat decât fructele cu pulpă albă. Fructul dragonului galben are solzi mai puternici decât varianta roz. Spinii sunt îndepărtați înainte de transport. Fructele coapte, sezonul principal de recoltare se extinde din iunie până în decembrie, sunt dificil de transportat deoarece sunt foarte sensibile la presiune și pot fi păstrate doar câteva zile la temperatura camerei.

Aspect, pregătire și gust

Boabele cărnoase și ovale au aproximativ 12 cm lungime și cântăresc între 400 și 600 de grame. Pielea netedă, care înconjoară interiorul delicios al fructului cu solzi cărnoși, a dat fructului dragonului numele său. Pentru a ajunge la pulpa dulce, cu gust tropical, care conține multe semințe mici, negre, fructul dragonului este împărțit cu atenție pe lungime. În interior se află masa non-fibroasă comestibilă, jeleoasă, care poate fi ridicată cu o lingură. În ceea ce privește gustul, fructele dragonului amintesc de kiwi sau agrișe. Puteți recunoaște pitahaya coapte după bolul strălucitor. Dacă coaja este încă verde, pulpa are gust doar apoasă. Fructele trebuie consumate crude, aroma este distrusă prin încălzire, nu mai rămâne decât un gust blând, apos. Tăiată în cuburi mici, boabele sunt ideale pentru salate de fructe și deserturi. Dar smoothie-urile și cocktailurile sunt, de asemenea, ușor de preparat datorită conținutului ridicat de apă. În salate sau cu mâncăruri din carne, fructul dragonului în combinație cu mandarinele poate spori experiența gustativă. Cu toate acestea, pentru sucurile de fructe dragon disponibile în magazine, în cea mai mare parte se folosesc doar arome artificiale.

Ingrediente sănătoase

Fructul dragonului nu oferă doar o plăcere răcoritoare, ci conține multe ingrediente valoroase. Datorită conținutului ridicat de apă de 90%, boabele sunt foarte sărace în calorii, 100 de grame conțin doar 40 kcal. Restul de 10% din pulpă este bogat în vitamine, minerale și agenți de încărcare. Conținutul ridicat de apă și enzimele de divizare a proteinelor conținute în pulpă și boabe stimulează digestia. Mâncat în cantități mari, fructul dragonului poate avea un efect laxativ.

Fibrele umflate împiedică absorbția zahărului prea repede din intestin în sânge și stabilizează nivelul zahărului din sânge. Licopenul, un antioxidant, este capabil să promoveze lupta împotriva diferitelor celule canceroase de către sistemul imunitar. În același timp, este promovată reproducerea celulelor sănătoase. Riscul de metastază este redus. Calciul și fosforul mențin oasele și dinții sănătoși. Fierul favorizează formarea hemoglobinei, pigmentul roșu din sânge și susține transportul oxigenului în organism. Formarea globulelor roșii este crescută. Vitamina C întărește sistemul imunitar al organismului și previne bolile infecțioase. Vitaminele B1, B2 și B3 au un efect pozitiv asupra funcționării nervilor și a creierului, iar stresul este redus. Vitamina E, un anti-oxidant, leagă radicalii liberi și protejează celulele de îmbătrânirea prematură cauzată de stresul oxidativ.

Deosebit de scăzut în grăsimi și calorii

100 de grame de fructe de dragon conțin doar 0,4 grame de grăsime. Fructul cu conținut scăzut de calorii este, prin urmare, și un suport excelent pentru diete. Nivelul colesterolului LDL este redus, colesterolul HDL este promovat. Acest lucru va dizolva depunerile de grăsime existente pe pereții vasului și va preveni formarea de noi depozite. Riscul de boli de inimă este redus.

Ca o componentă a cremelor și loțiunilor, esențele de fructe de dragon protejează pielea și stimulează retenția de umiditate. Primele riduri fine sunt minimizate prin promovarea formării colagenului. Dacă esența fructului dragonului se adaugă produselor de îngrijire a părului, vârfurile despicate pot fi reduse. Cuticula părului se închide, părul pare sănătos și strălucitor datorită stocării crescute a umidității. Scalpul este mai bine alimentat cu sânge, rădăcinile părului rămân vitale mai mult timp.

Chiar dacă fructul dragonului este rar disponibil în supermarketuri, dragonul roz strălucitor este pe cale să cucerească permanent bolurile de fructe din Europa.