Istoria originilor orezului auriu; Permiteți orezul de aur acum!
Istoria creației orezului auriu
Următorul text este o lectură densă, dar oferă o imagine de ansamblu asupra modificărilor genetice agricole moderne.
Creșterea geneticii în agricultură
Istoria creației orezului auriu
Cele mai grave probleme nutriționale din lume provin din deficiențe de micronutrienți. Majoritatea oamenilor, cu excepția cazului în care trăiesc într-o zonă de conflict sau criză, obțin suficiente calorii (energie) din carbohidrați sub formă de zaharuri, amidon și uleiuri. Persoanelor care suferă de deficiențe nutriționale le lipsește minerale majore, vitamine și aminoacizi. Deficiențele comune de micronutrienți sunt fierul (în special la femei), vitamina A, vitamina E și anumiți aminoacizi care alcătuiesc proteinele. De cele mai multe ori această deficiență apare în culturile care consumă orez, cum ar fi Asia și Africa, deoarece orezul are puțini nutrienți, în afară de amidon. Culturile care își obțin carbohidrații din grâu, cartofi și porumb sunt rareori deficitare în micronutrienți, deoarece aceste alimente sunt bogate în vitamine și minerale.