Miros, gust, plăcere Cât de diferit reacționăm la arome - monitorul alimentelor

Universitatea Geisenheim prezintă subiectul special al tehnologiei senzorilor la ProWein 2017.

Vizitatorii profesioniști au posibilitatea de a experimenta percepția senzorială la standul Universității Geisenheim de la ProWein din Düsseldorf, Sala 14, Stand C 69, în perioada 19-21 martie 2017.

diferit

Universitatea Geisenheim de Științe Aplicate oferă o perspectivă asupra zonelor complexe ale mirosului și gustului cu subiectul special al tehnologiei senzorilor. Tehnologia senzorilor descrie măsurarea cu simțurile umane și este indispensabilă astăzi, în special în domeniul controlului calității.

„Vrem să arătăm că oamenii uneori evaluează aceleași substanțe diferit în aceleași concentrații, deoarece au limite de percepție diferite, fixate genetic. Evaluarea vinului este relativă, niciodată absolută ”, spune prof. Dr. Rainer Jung de la Institute for Oenology, Centrul pentru Cercetarea Vinului și Tehnologia Proceselor pentru Băuturi de la Universitatea Geisenheim. Toate părțile interesate sunt invitate să-și testeze organele senzoriale în ceea ce privește sensibilitatea și sensibilitatea și să experimenteze singure cât de diferit reacționează fiecare individ la lumea aromelor.

ProWein este cel mai important târg din lume pentru vinuri și băuturi spirtoase și este cea mai mare întâlnire industrială pentru profesioniști din cultivare, producție, gastronomie și comerț. Viitorii profesioniști ai vinului au, de asemenea, posibilitatea de a afla mai multe despre cursurile oferite la Universitatea Geisenheim, cum ar fi viticultura și oenologia, industria internațională a vinului și tehnologia băuturilor. Noul curs de limba engleză International Wine Business este personalizat pentru studenții internaționali interesați de vin.

Sursa: B. Sc. Tina Kissinger Comunicare și relații universitare
Universitatea Hochschule Geisenheim