Frunzele de dafin - efect și sănătate
Frunzele de dafin sunt probabil familiare tuturor, deoarece acesta este un condiment care a fost de mult o parte inseparabilă a bucătăriei din Europa Centrală. Gustul său ar trebui să fie cunoscut de toată lumea. Ceea ce este mai puțin cunoscut, totuși, este că acestea sunt frunzele uscate ale unei plante numite laur real (Laurus nobilis), care provine probabil din Asia Mică, deși acum poate fi găsită și dincolo de această regiune. În orice caz, va fi o surpriză pentru mulți cititori că laurul, cunoscut sub numele de simbol al victoriei, și frunza de dafin sunt identice.
Efectele benefice ale frunzei de dafin
Deși frunza de dafin este cunoscută cel mai bine ca condiment, are și proprietăți curative interesante, pentru care a fost folosit de multe secole. Conține ingrediente active precum proteine, fibre, uleiuri esențiale, substanțe amare, glicozide, taninuri, vitamine (A, B, C și acid folic) și o gamă largă de minerale (de exemplu, calciu, seleniu, cupru, zinc, fier, magneziu și fosfor) Potasiu). Prin urmare, susține digestia și stimulează pofta de mâncare. De asemenea, are un antiseptic, adică antiinflamator și, nu în ultimul rând, dezinfectant. Puteți încerca, de asemenea, ca un sedativ ușor.
Diabeticii de tip 2 ar trebui să includă, de asemenea, frunze de dafin în meniul lor, deoarece este capabil să scadă nivelul zahărului din sânge. Poate ajuta, de asemenea, cu dureri reumatice și artrită, cu dureri articulare, lombare și osoasă și dureri în nervul sciatic. De asemenea, are un efect pozitiv asupra vezicii urinare și a ficatului. Efecte suplimentare pot fi observate la guta, migrene și tumori. Frunza de dafin poate fi folosită și pentru a alunga molii, prin care este suficient să o așezați în hainele sau dulapul pentru alimente.
Frunza de dafin din bucătărie
În bucătărie se folosesc mai ales frunzele uscate, care au un gust foarte distinctiv. Prin urmare, ele pot fi utilizate de mai multe ori. Acestea sunt de obicei adăugate la sosuri, supe și marinate, dar sunt populare și la prepararea cărnii prăjite. Cu toate acestea, atunci când pregătiți căldura, acestea trebuie adăugate doar cu puțin timp înainte de final, altfel vor da mâncării un gust amar. Frunzele de dafin sunt, de asemenea, utilizate în masă în carnea de murat, castraveți și ciuperci. Pentru a-și folosi efectele de vindecare, ele sunt folosite pentru a prepara ceai.
Rețetă pentru un ceai din frunze de dafin: Se toarnă un sfert de litru de apă clocotită peste 2 foi de dafin de dimensiuni medii și se lasă să stea 5 minute.
Cum să crești laur real
Laurul adevărat preferă locațiile însorite, prin care poate fi cultivat atât în interior, cât și în exterior. Are nevoie de un substrat de lut/pământ și trebuie udat și fertilizat în mod regulat. Vara ar trebui să fertilizați planta la fiecare două săptămâni cu un îngrășământ lichid. Deși acestei plante nu îi pasă de vremea mai rece, ar trebui să ierneze în locuri în care temperaturile nu scad sub zero, în mod ideal în jurul valorii de 10 ° C. În sezonul rece nu trebuie udat atât de des. Nu uitați să transferați frunza de dafin într-un ghiveci de flori mai mare în fiecare an, astfel încât să prospere.