Fry schnitzel - așa funcționează cu adevărat DELICIOS
Oricine iubește șnițelul tandru, cu o coacere crocantă, ar trebui să știe cum să prăjească șnițelul. Vă oferim instrucțiuni simple și vă dezvăluim sfaturi importante pentru succes.
Înainte de a prăji un șnițel, acesta este mai întâi placare și panificare. Pentru a face acest lucru, escalopul de porc sau vițel este mai întâi bătut plat și transformat în făină, ouă batute și pesmet. Puteți afla exact cum funcționează aici >>
Prăjiți șnițelul - pasul 1:
Încălziți mult unt clarificat într-o tigaie mare. Grăsimea este suficient de fierbinte dacă umeziți o frigăruie din lemn, puneți-o în grăsime și se formează bule pe frigărui.
Prăjiți șnițelul - pasul 2:
Așezați cu atenție șnițelul în grăsimea fierbinte și acoperiți șnițelul cu grăsime fierbinte cu mișcări uniforme înainte și înapoi. Cu o lingură, grăsimea fierbinte poate fi turnată și peste șnițel. Acest lucru face șnițelul deosebit de crocant.
Prăjiți șnițelul - pasul 3:
După aproximativ un minut, răsuciți șnițelul și prăjiți încă un minut folosind aceeași tehnică de prăjire pe cealaltă parte. Scoateți șnițelul maro auriu din tigaie, scurgeți-l pe hârtia de bucătărie și bucurați-vă cel mai bine imediat.
Prăjirea șnițelului - cele mai importante sfaturi
- Atunci când cumpărați carne, asigurați-vă că este de bună calitate, deoarece este crucială pentru gust și gingășie.
- Reglați timpul de prăjire pentru șnițelele dvs. - cu cât șnițelul este mai gros, cu atât trebuie să se gătească mai mult, iar temperatura de prăjire ar trebui să fie mai mică. Temperatura optimă a grăsimii este în jur de 170 ° C.
- Ar trebui să prăjești șnițelul doar în grăsime adecvată! Untul arde la temperaturi ridicate și nu este potrivit pentru aceasta. Untul clarificat este alternativa perfectă pentru degustarea untului. Uleiul de arahide sau de rapiță poate fi folosit și fără ezitare.
- Folosiți multă grăsime și asigurați-vă că prăjiți șnițelul în grăsime fierbinte!
- Se prăjește doar una până la maximum două șnițel la un moment dat, altfel temperatura grăsimii va scădea prea mult.
- Întoarceți șnițelul o singură dată!
Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.
Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.