FSVO - Swiss Nutrition Bulletin oferă răspunsuri la întrebări despre situația nutrițională din Elveția

Pentru prima dată, constatările privind situația nutrițională din Elveția sunt publicate sub forma unui buletin online.

Buletinul nutrițional elvețian conține mai multe articole științifice despre obiceiurile alimentare și aportul de nutrienți al populației elvețiene. Cât de important este micul dejun pentru populația elvețiană? Cât de mult arsen ingerează oamenii inconștient consumând orez și produse din orez? Cât de bine este alimentată populația cu iod? Oamenii obezi trăiesc altfel decât persoanele cu greutate normală? Autorii a șase articole științifice din prima ediție a Buletinului Elvețian de Nutriție abordează aceste și alte întrebări.

În acest buletin, A. a analizat evoluția consumului de alimente individuale pentru perioada 2007-2016. O scădere deosebit de clară poate fi observată în consumul pe cap de locuitor de porc, lapte de consum, brânză tare, cereale, zahăr și băuturi alcoolice. Pe de altă parte, a crescut consumul de carne de pasăre, produse lactate de lungă durată, ulei de rapiță, leguminoase și unele fructe. Există, de asemenea, o creștere a produselor de tendință individuale, cum ar fi B. avocado, diverse nuci sau quinoa.

Contribuțiile s-au bazat pe date din meniul național al anchetei nutriționale CH și din alte studii. Publicația se adresează, pe de o parte, unui public științific și, pe de altă parte, grupurilor interesate.

Articolele individuale, precum și întregul buletin pot fi descărcate online. Acestea sunt disponibile în trei limbi naționale. În viitor, Buletinul nutrițional elvețian va apărea la intervale regulate, înlocuind Raportul elvețian privind nutriția, care a fost publicat anterior la fiecare șapte ani.

---