Fulgi de drojdie brânză vegană, extract de drojdie sau drojdie nutrițională Fairment

Acasă/Cunoaștere/Fulgi de drojdie: brânză vegană, extract de drojdie sau drojdie nutrițională?

Fulgi de drojdie sunt super aromate, vegane și pline de vitamine sănătoase. Mulți o cunosc după acest nume Drojdie fină și drojdie nutrițională. Vă explicăm ce sunt fulgii de drojdie și de ce nu ar trebui să lipsească în dieta dumneavoastră.

Ce sunt fulgii de drojdie?

Fulgii de drojdie sunt un produs de drojdie. Aceasta se face din drojdii unicelulare (în principal Saccharomyces Cerevisiae). Fulgii sunt uscați în procesul de fabricație, astfel încât drojdia să fie în forma sa inactivă.

Produsul finit nu mai conține ciuperci vii. Marele lucru este că majoritatea substanțelor vitale ale drojdiei rămân în produs.

Cum au gust fulgii de drojdie?

Fulgii de drojdie au în mod natural unul gust blând, picant, cu o aromă ușoară de brânză. Prin urmare, în industria alimentară și acasă, fulgii sunt folosiți pentru aromatizarea felurilor de mâncare și ca alternativă de brânză vegană folosit.

Care este diferența dintre fulgii de drojdie, drojdia nutrițională, drojdia nobilă?

Termenii se referă practic la același produs - nu există nicio diferență. Fulgii de drojdie se mai numesc drojdie nutritivă sau drojdie nobilă. Toate servesc ca condimente pentru feluri de mâncare consistente și ca înlocuitor de brânză vegană.

Dincolo de asta Fulgi de drojdie ca supliment alimentar utilizate deoarece conțin multe vitamine importante, oligoelemente și substanțe nutritive. Pe lângă produsele din drojdie uscată, puteți cumpăra și tartine pe bază de drojdie din magazinele alimentare. Fulgii de drojdie sunt, de asemenea, vegani.

Este drojdia nutritivă de drojdie de bere?

Nu chiar. Există diferite tipuri de drojdie. Drojdia de bere și drojdia nutrițională sunt ambele forme de Saccharomyces cerevisae. Cu toate acestea, acestea diferă prin gust și nutrienți.

drojdie de bere aparține drojdiilor de rasă special crescute pentru fabricarea berii. Aceste drojdii au o aromă ușor amară. Drojdia de bere nu numai că conține numeroase substanțe vitale precum drojdia nutrițională, ci și oligoelementul crom.
Drojdie nutrițională are o aromă blândă și de nucă. Acest tip de drojdie este o sursă de oligoelemente precum zincul și fierul.

De ce sunt fulgii de drojdie valoroși pentru corpul tău?

Drojdiile cresc și se înmulțesc rapid și sunt deosebit de hrănitoare și valoroase. Acestea conțin o varietate de Oligoelemente, minerale și vitamine. Prin urmare, sunt ideale ca un plus util la o dietă sănătoasă și echilibrată.

Beneficiile fulgilor de drojdie

Aminoacizi ușor de utilizat
Bogat în vitamine B: 15 g fulgi de drojdie acoperă nevoile dumneavoastră Necesarul zilnic de vitamina B1
Numeroase oligoelemente și minerale
Adăugare utilă la o dietă sănătoasă și echilibrată

Macronutrienți

Aportul de fulgi de drojdie este de 2-3 linguri pe zi. Prin urmare, macronutrienții (proteine, grăsimi, carbohidrați) nu sunt relevanți.

Totuși, fulgii de drojdie sunt minunați Sursa de proteine: 100 g fulgi de drojdie conțin 43 g proteine. Acest lucru vă oferă mult mai multe proteine decât o friptură de vită. 10 g fulgi de drojdie conțin aproximativ 4,3 g proteine. În acest sens, puteți consuma proteine importante și ușor de digerat cu un topping simplu.

Vitamine

Vitaminele arată în mod clar că puteți lua o cantitate semnificativă de vitamine cu cantitatea mică. Multe vitamine B importante sunt conținute în doar 2-3 linguri de fulgi.

În cele ce urmează, enumerăm cele mai importante vitamine din punct de vedere cantitativ în 10 g fulgi de drojdie.

Tiamina (vitamina B1): 0,74 mg, necesarul zilnic de 1,0 - 1,2 mg
Riboflavină (vitamina B2): 0,26 mg, necesarul zilnic: 1,1 - 1,4 mg
Niacina (vitamina B3): 2,6 mg, necesarul zilnic: 12 - 15 mg
Piridoxină (vitamina B6): 0,25 mg, necesarul zilnic: 1,2-1,5 mg

Fulgii de drojdie conțin vitamina B12?

În mod natural, produsele din drojdie conțin fără cantități semnificative de vitamina B12. Cu toate acestea, există mulți producători care își fortifică produsul cu vitamina B12. Puteți vedea acest lucru pe lista de ingrediente.

Fulgii de drojdie Fairment sunt îmbogățiți cu vitamina B12. Astfel, puteți contribui bine la aportul de vitamina B12 consumându-l zilnic.

Minerale

Fie că este vorba despre metabolism, creștere sau formarea sângelui, în interacțiunea nervilor și mușchilor - nimic nu funcționează fără el Minerale. În drojdie fulgii sunt minerale ca Potasiu, calciu și magneziu care contribuie la o dietă echilibrată.

Potasiu: 160 mg, necesarul zilnic 4.000 mg
Calciul: 20 mg, necesarul zilnic de 1.000 mg
Magneziu: 23 mg, necesarul zilnic de 350 mg

Oligoelemente

Oligoelementele fac adesea parte din enzime, fiecare foarte specific Funcții de control și reglare în corp A alerga. Și aici este important să vă asigurați că primiți suficient aport. De exemplu, aveți suficiente dificultăți Fier și zinc sa acoperi cu dieta ta? Apoi, produsele din drojdie sunt un aliment minunat de adăugat pentru a acoperi.

Fier: 1,6 mg; Necesar zilnic: cel puțin 12,5 mg
Zinc: 0,74 mg; necesarul zilnic: 8,5 mg

Fulgii de drojdie conțin glutamat?

În primul rând cele mai importante: Glutamatul nu se găsește în fulgi de drojdie.

Glutamatul este un produs pur industrial sare izolată de acid glutamic și este utilizat în industria alimentară ca potențiator de aromă. Glutamatul este un aditiv alimentar care necesită aprobare. În ultimii ani, glutamatul a fost adesea criticat pentru că are efecte negative asupra sănătății noastre.

Fulgi de drojdie, sunt deseori numite în industrie Înlocuitor al glutamatului folosit, precum și Extract de drojdie. Ambele conțin aminoacidul natural „acid glutamic”. Acest aminoacid se găsește în principal în alimentele bogate în proteine. Asigură gustul delicios, consistent, dar nu are un efect negativ asupra sănătății noastre.

Fulgii de drojdie sunt fără gluten?

Aceasta este în funcție de mediul nutritiv pentru drojdie. Dacă drojdia este cultivată pe un mediu nutritiv cu cereale care conțin gluten, acestea nu sunt lipsite de gluten.
Drojdiile noastre sunt cultivate pe bază de melasă și, prin urmare, sunt lipsite de gluten.

Ce este extractul de drojdie?

Extractul de drojdie este un Concentrat de ingrediente solubile ale celulelor de drojdie. Deoarece are un gust puternic acrișor, extractul este utilizat pe scară largă ca substitut de glutamat în industria alimentară. Atât extractele de drojdie, cât și fulgii de drojdie nu conțin glutamat produs în mod artificial. Cu toate acestea, fulgii de drojdie sunt o alegere mai bună în comparație cu extractele de drojdie, deoarece acestea sunt în general mai puțin procesate.

Cum se face un substitut de brânză vegană?

Fulgii sunt grozavi ca ingredient pentru înlocuitori de brânză - vegan desigur. Vă vor rotunji bucatele cu aroma lor naturală. Fulgii sunt folosiți ca liant pentru aceasta. Iată câteva sfaturi despre cum să preparați alimente vegane cu fulgi de drojdie. ?

Înlocuitor de brânză vegană pentru gratin

Această variantă de brânză vegană este gata în doar 5 minute și are cel mai bun gust pentru caserole sau pizza.