Fulgi de ovăz este un adevărat Superfood cultivat de casă!

Ovăzul este o cereală care deseori trece neobservată, deoarece nu este foarte exotică și ieftină.!

este

Deodată, îi uităm toate virtuțile. În acest articol vă sugerăm să revedeți această cereală.

Valoarea nutritivă a fulgii de ovăz

Este cel mai bine cunoscut sub numele de fulgi, care se găsesc în diferite grosimi. Dar se găsește și întreg sau sub formă de crupe (măcinate foarte grosier).

Ovăzul este un aliment perfect pentru atletic vegan (și vegan 😉)! Contine 17g de proteine ​​la 100g (în comparație, carnea de vită conține doar 14g) și este bogată în:

  • glucide
  • fibre
  • minerale
  • vitamine
  • antioxidanți,

Chiar și atunci când este decorticat și gata de mâncare!

Virtutile făinii de ovăz sunt multiple

Din punct de vedere al sănătății, știm că consumul de ovăz (sub toate formele) în fiecare zi scade colesterolul rău. Ovăzul conține un tip special de fibre, beta-glucanul, care și-a demonstrat încă din anii 1960 capacitatea sa de a produce riscuri cardiovasculare mai mici prin curățarea interiorului arterelor. Astfel, scade acumularea de plăci și toate problemele inflamatorii care urmează.

Doar un castron cu fulgi de ovăz pe zi poate reduce colesterolul cu până la 23%!

Acești beta-glucani au, de asemenea, un efect protector împotriva diabetului de tip 2, deoarece încetinesc sosirea zahărului în sânge, iar bogăția acestuia în săruri minerale (în special magneziu, mangan și calciu) îmbunătățește utilizarea glucozei și producția de insulină.

Ovăzul are și efecte protectori pentru cancer și îmbunătățește funcția sistemului imunitar în general datorită bogăției sale în micronutrienți. S-a arătat și consumul său regulat la copii efecte protectoare împotriva astmului!

Consumați fulgi de ovăz

Ovăzul poate fi consumat sub toate formele: dulce sau sărat, în supă, în muesli sau într-un bar de cereale, fierbinte sau rece, gătit sau crud.

În plus, are calitatea de a nu conține gluten care astăzi permite „fără gluten”Pentru a le consuma și a le varia aportul de cereale.

Aveți grijă, totuși, pentru cei care sunt cu adevărat alergici (boala celiacă recunoscută). Este important să le cumpărați pe cele „fără gluten garantat”, deoarece ovăzul este adesea procesat în fabrici unde se prelucrează alte cereale care conțin gluten și astfel este posibil să găsiți urme ale acestora.

Iată o rețetă frumoasă pe bază de fulgi de ovăz pentru a face cu legume, paste sau orice altceva: sos de faux-mage.

P.S. Ovăzul este, de asemenea, utilizat ca bază pentru un " remediul bunicii„Foarte eficient în tratarea mâncărimii pielii, eczeme și iritații.

8 comentarii. Scrieți unul nou

Bună, doctor Laurence, când scrii „Am norocul să am o moară cu fulgi, așa că îmi fac fulgii de ovăz din semințe întregi”, le faci apoi cu aburi? (aproximativ 20 de minute: aceasta este metoda de fabricație indicată pe unele pachete de fulgi organici)? Sau este mai bine să germinezi boabele întregi, apoi să le treci prin deshidratator pentru ca apoi să le fulgi și să le consumi crude, deci fără a le găti ?