Fulgi de secară Celnat

secară

Secara provine din Orientul Mijlociu, dar preferă climele reci. Este o plantă bianuală din genul Secale aparținând familiei Poaceae (ierburi).
Secara a fost doar o recoltă târzie în sine. Pentru o lungă perioadă de timp, va fi recoltat „accidental” împreună cu grâu sau orz fără a fi semănat în mod specific și să se comporte mai mult ca o buruiană. Atunci când au văzut că randamentele lor erau mai bune decât cele ale altor boabe, secara a devenit un bob „adevărat”. În orice caz, a fost apreciată de secole: deja în Evul Mediu am găsit faimoasa pâine de secară.