Fumatul macrou

Fileuri de pește delicate cu arome de lemn. Peisajele nordice prind contur, este chemarea mării !

Ingrediente

Goliți macroul. Ridicați fileurile, îndepărtați oasele, spălați bucățile de pește și uscați-le. Marinează-le în sare timp de 1 oră.

Clătește-le cu apă rece, usucă-le și apoi lasă-le să stea 1 oră. Între timp, pornește un foc pentru afumătoare.

Așezați tăciunii apoi așchii de lemn în sertarul pentru combustibil și suflați pe el pentru a produce fum.

Afumați fileurile timp de 1 oră, până când o peliculă galbenă se așează pe carne.