Funambul (in) e Ce să faci cu sfecla
La fel de mult preferința mea merge din nou și mereu către trio-ul de top twitter, pinterest, instagram, deci uneori Facebook permite lucruri incredibile. mai ales când vorbești cu lacomia prietenilor tăi. Mă distrez mult, ca bătrânul băiat de bucătărie, punând întrebări de genul: Am cumpărat prea multe sfeclă din greșeală, care sunt rețetele tale preferate? (Funcționează și cu orice ingredient, de îndată ce ai o fotografie drăguță sau prostească sau o obsesie foarte specială.)
Pe măsură ce conținutul de pe Facebook dispare în limb, m-am gândit la mine că ar fi util să notez aici toate rețetele și ideile împărtășite pentru utilizarea sfeclei. Dar înainte de a începe rețete, un sfat pentru cei care nu sunt familiarizați cu această legumă: aveți grijă, pete și este suculentă, șorț obligatoriu !
Salate
- Salată de sfeclă (gătită) cu nuci grecești
- Sfeclă roșie rasă, ulei de nucă, nucă zdrobită, suc de lămâie
- Suvenir din Venezuela: sfeclă roșie (gătită), cuburi de morcovi, cuburi de cartofi, benzi de ou fiert tare și maioneză.
- Carpaccio de sfeclă cu salers (un bun parmezan va face și el trucul), ulei de nucă și piper roz
- Carpaccio de sfeclă cu brânză proaspătă de capră, ceapă roșie și segmente portocalii