Funcțiile crom ale oligoelementului

Metalul greu sclipitor alb-argintiu-albăstrui crom (chim.: Cr) se remarcă nu numai datorită unui număr de proprietăți extraordinare, ci și datorită istoriei sale unice.

În timp ce armele erau impregnate cu săruri de crom sub conducerea lui Ying Zheng în China în jurul anului 200 î.Hr. cu succes militar, elementul era încă complet necunoscut în Europa. 1

Abia în secolul al XVIII-lea Johann Gottlob Lehmann a descoperit un mineral pe care îl considera a fi un compus plumb-fier-seleniu și pe care l-a numit minereu roșu de plumb datorită culorii sale izbitoare de portocaliu-roșu. Câțiva ani mai târziu, Peter Simon Pallas a găsit și un mineral roșu.

Deoarece structura și culoarea sa i-au amintit de firele de șofran, el i-a dat numele de crocoit pe baza termenului grecesc „krókos”/„șofran”. Acest material a fost utilizat în principal ca materie primă pentru vopsele.

micrograme inclusiv

Abia în jur de 30 de ani mai târziu farmacistul și chimistul francez Louis-Nicolas Vauquelin a reușit în cele din urmă să extragă oxidul de crom (III) din crocoit și să reducă un element din acesta. Și aici, nuanța fascinantă a fost inspirația pentru un nou nume: grecul „crôma” pentru „culoare” a devenit „crom”.

Până la sfârșitul secolului al XX-lea a fost încă folosit în principal ca pigment de culoare și agent de bronzare; abia atunci a fost folosit ca material extrem de rezistent la căldură și coroziune în prelucrarea metalelor.

Crom în corpul uman

Cu doar 1,7 mg, adică Oligoelement crom relativ puțin reprezentat în corpul uman. Totuși, aici îndeplinește o serie de funcții vitale, la care

  • sinteza proteinelor, grăsimilor și colesterolului
  • stabilizarea nivelului de zahăr din sânge
  • eficacitatea insulinei
  • creșterea toleranței la glucoză
  • creșterea absorbției de glucoză

Nevoia zilnică de crom

Societatea germană de nutriție estimează un aport adecvat de crom după cum urmează: 2

  • de la naștere până la vârsta cuprinsă între 3 luni: 1-10 micrograme
  • de la 4 la 12 luni inclusiv: 20-40 micrograme
  • de la 1 la 3 ani inclusiv: 20-60 micrograme
  • de la 4 la 6 ani inclusiv: 20-80 micrograme
  • de la 7 la 14 ani inclusiv: 20-100 micrograme
  • de la vârsta de 15 ani și peste: 30-100 micrograme

Pe parcursul vieții, cromul este stocat în principal în splină, ficat și oase, precum și în țesutul adipos și muscular; Odată cu înaintarea în vârstă, aceste amintiri sunt golite treptat.

Crom în dietă

Țările industrializate au trecut

  • pardoseli cu nivel scăzut de crom
  • zahăr rafinat și
  • o mulțime de grăsimi și sare în dieta zilnică
  • Făină albă și
  • limonade și cofetărie produse industrial
  • Mâncăruri gătite

potențiale zone de deficit de crom. Mâncare de genul

  • Drojdie de bere sau de bere
  • carne de pui
  • Măruntaie
  • Stridiile
  • Cereale din cereale integrale
  • lentile

Cu toate acestea, acestea au un conținut relativ ridicat de crom și, prin urmare, sunt un supliment ideal la meniu.

Utilizarea cromului în organism

Corpul poate absorbi cel mai bine cromul atunci când este legat de pikolina sau niacină; prin urmare, picolinații de crom și polinicotinații de crom sunt forme de dozare optime. În schimb, poate

  • zinc
  • fier
  • Vanadiu
  • carbonat de calciu
  • Fibră
  • Medicamente pentru neuralizarea acidului gastric

împiedică absorbția cromului și, prin urmare, trebuie luată la intervale de două până la trei ore. Deoarece acest lucru este adesea impracticabil, doza suplimentelor alimentare poate fi cu 20% mai mare dacă aveți dubii.

Lipsa de crom

Pe lângă deficitul de alimente deja menționat, există și un deficit de crom

  • sarcina
  • creșterea vârstei
  • Malnutriție
  • sport competitiv
  • Condiții precum hipercolesterolemie, arterioscleroză și diabet

ca factori de promovare în cauză.

Care Urmați o deficiență de crom căci organismul nu a fost încă cercetat în mod adecvat; ca simptome tipice sunt totusi

  • Anxietate
  • oboseală
  • Pierdere în greutate
  • Perturbarea metabolismului zahărului

numit. Dacă există de fapt o deficiență de crom poate fi determinat numai prin analize ale părului.

Supradozaj cu crom/otrăvire cu crom

O supradoză de crom trivalent în alimente este aproape imposibilă; Chiar și atunci când consumați alimente cu un conținut ridicat de crom, nu poate apărea exces de crom.

Intoxicația are loc numai prin crom hexavalent deoarece este utilizat, de exemplu, în vopsire și tăbăcări precum și la fabricarea conservanților din ciment și lemn. Vaporii de crom eliberați în acest proces intră în organism prin căile respiratorii sau tractul gastro-intestinal și pot provoca simptome de otrăvire, cum ar fi

  • Epistaxis
  • modificări inflamatorii ale pielii
  • simptome respiratorii
  • Indigestie
  • Disfuncție hepatică și renală
  • Racii