Funcționează dieta alcalină și ce sunt alimentele alcaline
De: Sylvie Martin, 28 ianuarie 2019
[Articol actualizat: mai 2020]
Unele cercetări sugerează că urmarea unei diete alcaline poate îmbunătăți sănătatea persoanelor cu boli de rinichi. Cu toate acestea, acest lucru nu se realizează prin modificarea pH-ului din sânge [1].
În schimb, dieta alcalină îi determină pe oameni să mănânce mai multe fructe și legume și carne mai puțin procesate și produse lactate bogate în grăsimi. Din acest motiv, dieta alcalină poate îmbunătăți sănătatea.
O mână de studii au arătat, de asemenea, că consumul de alimente cu conținut scăzut de acid îmbunătățește sănătatea, deși nu crește pH-ul din sânge.
În acest articol, aruncăm o privire asupra afirmațiilor referitoare la dieta alcalină, dacă acestea sunt adevărate, și modul în care alimentele din dieta alcalină pot îmbunătăți sănătatea.
Dieta alcalină: funcționează ?
Ceea ce mulți oameni cred că este principalul beneficiu al dietei alcaline este greșit.
Dieta alcalină promovează concepția greșită că este posibil să se schimbe pH-ul sângelui cu dieta. Acest lucru nu este adevărat, iar modificările majore ale pH-ului din sânge ar putea chiar pune viața în pericol.
Este posibil să modificați pH-ul urinei și al salivei cu dieta. Cu toate acestea, atunci când pH-ul acestor fluide se schimbă, pH-ul sângelui rămâne același.
Vorbim de alcalinitate atunci când pH-ul este mai mare de 7.
Corpul uman este natural ușor alcalin, cu un pH din sânge de aproximativ 7,4 [2].
Stomacul este acid, ceea ce îl ajută să digere mâncarea. PH-ul salivei și al urinei variază în funcție de dietă, metabolism și alți factori.
Unele cercetări arată că celulele canceroase cresc mai repede într-un mediu acid.
Pe baza acestei cercetări, susținătorii dietei alcaline susțin că pH-ul ridicat din sânge poate preveni cancerul.
Cu toate acestea, alimentele pe care le consumă ca parte a acestei diete pot ajuta unii să mențină o greutate sănătoasă. Poate ajuta la prevenirea problemelor de sănătate legate de greutate, cum ar fi diabetul.
Cercetarea dietei alcaline
Nici o cercetare nu a arătat că dieta alcalină poate crește pH-ul din sânge.
Cu toate acestea, unele cercetări sugerează că o dietă alcalină poate îmbunătăți sănătatea, dar nu în modul în care susțin susținătorii săi [3].
Dietele alcaline reduc consumul de carne grasă și procesată și încurajează oamenii să mănânce mai multe fructe și legume. Acest lucru oferă mai multe beneficii pentru sănătate.
Iată câteva dintre beneficiile pe care le pot susține susținătorii unei diete alcaline, împreună cu cercetările științifice care le susțin sau le infirmă:
Promovează pierderea în greutate
Există multe strategii care pot ajuta oamenii să slăbească.
În cele din urmă, pierderea în greutate depinde de raportul dintre caloriile consumate și cele arse.
Dietele sărace în grăsimi și calorii pot favoriza pierderea în greutate, dar numai atunci când o persoană rămâne activă din punct de vedere fizic și adoptă o dietă sănătoasă și variată.
O dietă alcalină tinde să fie săracă în calorii și, prin urmare, poate ajuta oamenii să piardă în greutate.
Îmbunătățiți sănătatea rinichilor
Creșterea pH-ului urinei poate îmbunătăți sănătatea unora.
Potrivit unui studiu din 2017, dieta tipică din SUA este foarte acidă. Poate testa buna funcționare a rinichilor [4].
Pentru persoanele cu boli de rinichi, o dietă mai puțin acidă poate îmbunătăți simptomele sau chiar poate încetini progresia bolii.
Pentru majoritatea persoanelor cu boli renale cronice, nu este necesar să urmați o dietă alcalină specifică. Simpla reducere a proteinelor, cum ar fi laptele, carnea și brânza, vă poate ajuta.
Prevenirea cancerului
Unii susținători ai acestei diete susțin că poate inversa cancerul sau poate sprijini chimioterapia.
Nu există dovezi științifice care să susțină aceste afirmații și niciun studiu nu a efectuat teste directe asupra acestei afirmații [5].
Cu toate acestea, dovezi semnificative dintr-un studiu din 2010 sugerează că reducerea consumului de carne și creșterea consumului de fructe, legume și cereale integrale ar putea preveni cancerul.