Furnicile și termitele ca resurse alimentare ® - Este natura ta
Creat de Jürgen Gerzabek pe 26 martie 2013
Insectele au fost folosite ca hrană de când oamenii au devenit colecționari. Indicațiile insectelor ca hrană parcurg întreaga istorie a omenirii. Nu există nicăieri altundeva pe pământ că insectele nu sunt menționate ca hrană. În majoritatea țărilor există, de asemenea, dovezi ale utilizării furnicilor și termitelor ca hrană.
Indienii sud-americani și-au acoperit o mare parte din nevoile lor alimentare cu furnici. Le-au mâncat crude după ce au tăiat abdomenul sau le-au prăjit într-o oală de lut sau în cenușă fierbinte.
În 1959, prețurile furnicilor prăjite erau mari în Brazilia. La acea vreme, un kilogram de furnici prăjite costa aproximativ 1,60 DM (Sursa Münchener Merkur 22 aprilie 1959)
În Statele Unite ale Americii, furnicile conservate au fost făcute până în anii 1960. Furnicile au fost prăjite și acoperite cu ciocolată.
Termitele erau folosite la fel ca furnicile. Au fost consumate crude sau prăjite.
Furnicile au fost folosite și ca resursă alimentară în Europa.
Ouăle de furnică sunt, de asemenea, foarte gustoase. Pot fi folosite crude sau prăjite, sau ca adaos la supe.
Dacă te uiți la compoziția termitelor, nu este surprinzător faptul că insectele sunt extrem de importante.
THION a examinat termitele de pe piața Leopoldville. Ancheta a dezvăluit:
| frasin | 6,4% |
| gras | 44,4% |
| azot | 5,8% |
| proteină | 36,0% |
| Chitină | 5,1% |
Sursa: Handbuch der Zoologie - Berlin 1968
100 de grame de termite au o valoare nutritivă de 561 de calorii. În schimb, carnea de vită are o valoare calorică de 127, peștele uscat, sărat, doar 203 de calorii la 100 de grame.
Despre Jürgen Gerzabek
Ut wisi enim ad minim veniam, quis nostrud exerci tation ullamcorper suscipit lobortis nisl ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velit esse molestie consequat, vel illum dolore eu feugiat nulla facilisis at vero eros et accumsan et iusto odio dignissim qui blandit praesent luptatum zzril delenit augue duis dolore te feugait.